طريقة عمل ستيك مع جزر والبصل المشوى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ستيك مع جزر والبصل المشوى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    أولا وقبل كل شئ حاولوا اختيار قطعة اللحم المناسبة بحيث تكون معززة بالدهون لأنها تعطى طعم جميل ومميز عند الشواء , ثم رشى قطعة اللحم بالملح من الجانبين ويفضل الملح الخشن .

  • 5

    بعد ذلك رشى قطعة اللحم بالفلفل الأسود من الجانبين (يمكن أيضا اختيار البهارات المحببة اليكى ) .

  • 13

    سخنى زيت الزيتون في وعاء كبير (يمكن استبدال زيت الزيتون بالزبدة ) علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية ثم ضعي أنصاف البصل لتأخذ اللون البنى .

  • 17

    بعد أن يأخذ البصل لون الشواء الجميل اقلبيه علي الجانب الاخر وانتظرى حتى يصبح بنى اللون ثم ارفعيه جانبا .

  • 21

    بعد ذلك قطعى الجزر الي قطع متوسطة الحجم بالمائل , وضعيها في نفس الوعاء مكان البصل (سيكون الزيت ساخن جدا ) واتركيها لمدة دقيقة تقريبا حتى يأخذ اللون البنى ثم ارفعيه جانبا .

  • 25

    في نفس الوعاء مكان البصل والجزر ضعي شرائح اللحم (يمكن اضافة المزيد من زيت الزيتون اذا لزم الامر ) وقلبيها حتى تأخذ اللون البنى أيضا من جميع الجهات وحتى من الأطراف تقريبا دقيقة علي كل جانب ثم ارفعى اللحم جانبا .

  • 29

    في نفس الوعاء ضعي كوب من مرق اللحم وقلبي بمضرب سلك بحيث يختلط المرق بالصوص المتبقي مكان اللحم (هذه الخطوة تعزز من النكهة ) .

  • 33

    ضعي ستيك اللحم مرة أخرى في الوعاء مع البصل المشوى .

  • 37

    ثم أضيفي قطع الجزر وحوالي 2 الي 3 كوب من مرق اللحم وأغصان الزعتر والروز مارى (بحيث يغمر المرق اللحم والخضروات ) .

  • 41

    غطى الوعاء وضعيه في الفرن علي درجة حرارة 275 لمدة 3 ساعات تقريبا , كلما كانت قطعة اللحم أكبر كلما احتاجت وقت أكثر في الشواء .

  • 45

    سوف يكون اللحم طرى جدا جدا من الداخل , حاولى أن تقطعيه باستخدام الشوكة والسكينة الي قطع صغيرة .

  • 49

    قدمى ستيك اللحم المشوى مع الجزر والبصل المشوى والبطاطا المهروسة , ثم ضعي عليهم من مرق اللحم ليعطى طعم جميل .

  • 53

    طعمه رائع ولذيذ .