صوص الكراميل المالح بالشوكولاته

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى السكر مع الماء فى وعاء سميك القاعدة وقلبي حتى يذوب السكر ثم ارفعى الوعاء على درجة حرارة عالية تميل الى المتوسطة وانتظرى حتى يتكرمل السكر ( بدون تحريك ) .

2. 5

   عندما يتكرمل السكر ويأخذ اللون البنى الذهبى ابعدى الوعاء عن الحرارة وأضيفي الكريمة ببطء مع التقليب باستمرار وبسرعة باستخدام مضرب السلك اليدوى ثم أضيفي الفانيليا والملح وقلبي ( اذا كان هناك كتل من السكر أعيدى الوعاء الى الحرارة المنخفضة وقلبي حتى يذوب السكر ) .

3. 9

   اضيفي رقائق الشوكولاته الى صوص الكراميل وانتظرى لمدة 5 دقائق بدون تحريك بعد ذلك قلبي الشوكولاته مع الكراميل حتى يندمجوا .

4. 13

   اتركى صلصة الكراميل بالشوكولاته جانبا لمدة 1 : 2 ساعة ثم استخدميها فى تزيين الحلويات أو فى تغطية الكيك والتورتات .

5. 17

   ملاحظة لذيذة : اذا كانت صلصة الكراميل بالشوكولاته سميكة ضعيها فى الميكروويف لمدة 10 ثوانى قبل الاستخدام .