سمبوسك اللحم المقرمشة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نا متوسطة ثم ضعى اللحم المفروم ويُقلب لمدة 3 : 5 دقائق ثم أضيفي معجون الثوم والزنجبيل وقلبي مرة أخرى .

2. 5

   تبلى اللحم بكلا من ( الجرامامسالا – بذور الكمون – الكزبرة اليابسة – الكركم – مسحوق الفلفل الأحمر – الملح ) مع إضافة ربع كوب من الماء ويطهى اللحم على نار منخفضة لمدة 5 دقائق .

3. 9

   أضيفي الكزبرة الخضراء والفلفل الأخضر الحار وقلبي ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة لتبرد الحشوة قبل الاستخدام .

4. 13

   اتركى عجينة السمبوسك لتذوب فى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة ثم ضعى على طرف كل ورقة منهما ملعقة كبيرة من حشوة اللحم المفروم .

5. 17

   اطوى عجينة السمبوسك على حشوة اللحم على شكل مثلث ثم أكملى بنفس الطريقة .

6. 25

   أغلقى الأطراف باستخدام فرشاة مبللة بالماء ثم أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

7. 29

   يمكنكِ تجميد السمبوسك فى الفريزر لوقت الاستخدام مع مراعاة حفظها فى أكياس بلاستيكية محكمة الغلق وعند الاستخدام تُقلى وهى مجمدة بدون إذابة الثلج أو يمكنكِ قليها فى الحال أو وضعها فى الفرن حسب الرغبة .

8. 33

   اقلى السمبوسك فى الزيت الساخن حتى تكتسب اللون الذهبى الفاتح من الجانبين ثم قدميها مع الصلصة الخضراء المحببة للأطفال .

9. 37

   ملاحظة لذيذة : الزيوت المهدرجة والزيت المستخدم فى القلى يساعد على تكوين الخلايا السرطانية فى الجسم لذلك ننصحك بوضع السمبوسك فى الفرن بدلا من قليها .

أسئلة شائعة عن الوصفة