سلطة الباذنجان المشوي .... سلطات الباذنجان من أشهر وصفات السلطات الرمضانية التي يمكنكِ تقديمها على سفرة رمضان، جربيها على طريقة مطبخ سيدتي وتمتعي بالطعم مع العائلة شاهدي:  سلطة الباذنجان المقلي بالفيديو    

المقادير

  • مقادير الصلصة
  • 2 حبة عصير الليمون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • نصف ملعقة كبيرة نعناع ناشف
  • حسب الرغبة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف كوب (مفروم ناعم / للتزيين) بقدونس
  • 2 حبة (حجم كبير ومقطع شرائح) الباذنجان
  • ربع كوب (للشوي) زيت الزيتون
  • كوب ونصف (مقطعة أنصاف) الطماطم الكرزية
  • 1 حبة (مفروم) البصل
  • كوب الجرجير
  • حسب الرغبة (مقطعة مكعبات / للتزيين) جبن فيتا

خطوات التحضير

  • 1

    ادهني صينية فرن بزيت الزيتون ووزعي شرائح الباذنجان، وادهنيها بطبقة أخرى من زيت الزيتون ثم أدخليها الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج.

  • 2

    عند نضج الباذنجان أخرجيه من الفرن وضعيه جانباً حتى يبرد.  

  • 3

    ضعي الجرجير والبصل والطماطم في وعاء آخر وقلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.

  • 4

    في وعاء آخر صغير الحجم اخلطي مكونات الصلصة.

  • 5

    في طبق التقديم وزعي شرائح الباذنجان المشوي وضعي عليها البصل والطماطم والجرجير.

  • 6

    رشي جبن الفيتا والبقدونس المفروم على الوجه للتزيين، واسكبي الصلصة على مكونات السلطة، ثم قدميها.