أعدّ "الشيف" نديم أختر في فندق "راديسون بلو رياض" هذا الطبق من اسكالوب البحر بالصلصة الشهية خصيصاً لمطبخ سيدتي. ولتتمتعوا بأشهى وجبة غداء على طريقة الشيف
المقادير
- 15 قطعة اسكالوب البحر الجاف (قطع كبيرة الحجم)
- ملح (حسب الذوق)
- حسب الرغبة فلفل أسود (طازج مطحون)
- 5 ملعقة كبيرة الزبدة (غير المملحة)
- 5 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (البكر)
- 5 حبة الكراث (متوسط الحجم، للصلصة)
- 15 ملعقة كبيرة الزبدة (غير المملحة، للصلصة)
- 0.25 كوب ماء الشعير (بدون كحول، للصلصة)
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة الثوم (للصلصة)
- 0.5 ملعقة صغيرة برش ليمون (الحامض، للصلصة)
- حسب الرغبة ملح (للصلصة)
- حسب الرغبة فلفل أسود (للصلصة)
خطوات التحضير
-
1
?انزعي الزوائد المحيطة بقطع "الاسكالوب"، من ثم اغسلي الأخيرة بالماء، وضعيها في داخل مصفاة حتى تجف، وانثري الملح والفلفل الأسود عليها.
-
2
?أضيفي الزبدة وزيت الزيتون إلى مقلاة غير لاصقة، وقلبي حبات "الاسكالوب" في المقلاة، حتى تحمر من جهاتها.
-
3
?لإعداد الصلصة: اضربي، في الخلاط الكهربائي، الكراث. ثم، سخني الزبدة وماء الشعير وبودرة الثوم وبشر الليمون والملح والفلفل الأسود في مقلاة على النار، وأضيفي الكراث والبقدونس، مع التحريك حتى تتجانس هذه المكوّنات.
-
4
?طريقة التقديم: ضعي الصلصة في طبق التقديم، تعلوها قطع "الاسكالوب"، وزيني بالأعشاب المفضلة لك.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع الإسكالوب البحري مع الصلصة اللذيذة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا أحببت هذه الوصفة، فتأكد من مشاركتها مع أصدقائك وعائلتك.