لتحضير طبق شهي ومميز من المقبلات الساخنة اللذيذة، جربي إعداد شوربة الحمص المغربية، وصفة مشهورة من المطبخ المغربي وغنية بالفوائد الغذائية
المقادير
- ملعقة كبيرة ونصف زيت الزيتون
- 1 حبة (مقطع) البصل
- عود (مفروم) الكرفس
- 2 ملعقة صغيرة (مطحون) الكمون
- 600 ملليلتر (حار) مرق خضار
- 300 غراماً (مقطعة) طماطم
- فص (مهروس) الثوم
- علبة (مغسول ومصفّى) حمص
- 100 غراماً الفول
- نصف حبة بشر الليمون
- نصف حبة عصير الليمون
- 2 رغيف (للتقديم) الخبز
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
- ملعقة كبيرة بقدونس
خطوات التحضير
-
1
سخني الزيت في قدر كبير، على نار هادئة، وأضيفي البصل والكرفس، واقليهم لمدة 10 دقائق حتى تصبح المكونات طرية مع التحريك بين الحين والآخر، أضيفي الكمون واطهي لمدة دقيقة إضافية.
-
2
ارفعي درجة الحرارة، وأضيفي المرق، والطماطم والثوم والحمص، بالإضافة إلى الفلفل الأسود المطحون.
-
3
اتركي الشوربة على النار الهادئة، لمدة 8 دقائق، وأضيفي الفول وعصير الليمون واطهي مدة 2 دقيقة.
-
4
أضيفي البهارات (بحسب الرغبة)، ورشي برش الليمون والبقدونس والكزبرة، ويقدم بجانب الخبز.
