شوربة الهليون والبازلاء

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى زيت الزيتون فى وعاء كبير على نار متوسطة ثم ضعى البصل وقلبيه حت يصبح لين وشفاف اللون ( حوالى 6 : 7 دقائق ) .

2. 5

   أضيفي كلا من ( 4/1 2 كوب من البازلاء – الهليون – المرق – الملح – الفلفل الأسود ) واتركى الوعاء على نار عالية حتى يغلى المرق ثم اخفضى النار واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الخضار .

3. 9

   بعد ذلك أضيفي العسل و1/3 كوب من جبن الفيتا وعصير الليمون والنعناع المفروم وقلبي .

4. 13

   اهرسى الشوربة باستخدام خلاط اليد الكهربائى ( الهاند بليندر ) أو الخلاط الكهربائى مع ضبط الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون حسب الذوق .

5. 17

   أضيفي ما تبقى من البازلاء الخضراء ( حوالى 1/2 كوب ) ويطهى على نار منخفضة حتى تنضج .

6. 21

   فى هذا الوقت قومى بتحميص الخبز عن طريق الجمع بين زيت الزيتون والملح والثوم وتقليبهم معا الخبز ثم رصى مكعبات الخبز فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم ويُخبز فى الفرن لمدة 6 : 8 دقائق أو حتى يصبح ذهبى اللون ومقرمش .

7. 25

   اسكبى الشوربة فى أطباق التقديم وزينيها بالجبن الفيتا وأوراق النعناع الطازجة والخبز المحمص وقدميها ساخنة أو باردة .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 289 كالورى لكلا منهما .