شوربة الديك الرومى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء كبير كلا من ( أجنحة وأفخاذ التركى – البصل – الجزر – ورق الغار – الماء ) ويطهى على درجة حرارة عالية حتى تظهر الرغوة ( الريم ) عندئذ قومى بالتخلص منها واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة لمدة 4 ساعات ( أو حتى يقل الماء الى النصف تقريبا ) عندما ينضج اللحم تبلى المرق بالملح حسب الذوق .

2. 5

   ارفعى قطع الديك الرومى من المرق واتركيها لتبرد بما يكفى للتعامل معها ثم قومى بالتخلص من الجلد والعظم وتقطيع أو تسحيب اللحم الى قطع صغيرة .

3. 9

   يمكن أيضا تقطيع الجزر والبصل الى قطع صغيرة ( اختياري ) .

4. 13

   سخنى المرق مرة أخرى ثم ضعى لحم الديك الرومى المفتت و الجزر والثوم المفروم وأعيدى تسخينهم مرة ثانية .

5. 17

   قدمى شوبة الديك الرومى وهى ساخنة فى عشاء الكريسماس .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : يمكن تبريد الشوربة فى الثلاجة طوال الليل وسوف تلاحظى ظهور طبقة الدهون على سطح وبذلك يسهل التخلص منها اذا رغبتِ فى ذلك .