طريقة عمل شعيرية مقلية بالخضار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شعيرية مقلية بالخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

34 كوب 3 : 4 من أوراق السبانخ ال

خطوات التحضير

  • 1

    اسلقى الشعيرية المقلية فى الماء المغلى المملح لمدة 3 : 4 دقائق على الاكثر ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد وصفيها تماماً من الماء .

  • 5

    سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة عميقة ( ووك صينى ) على نار عالية ثم ضعى الشعيرية فى طبقة واحدة رقيقة وتطهى لمدة 1 : 2 دقيقة وعندما تتحول إلى اللون الذهبى اخفضى الحرارة وضعى ملعقة أخرى من الزيت واقلبى الشعيرية على الجانب الآخر حتى تصبح مقرمشة حسب الذوق ( حوالى 90 ثانية ) .

  • 9

    ضعى فى طبق صغير الماء الساخن وصلصة الصويا وزيت السمسم وقلبيهم معاً ثم اسكبى الصلصة فوق الشعيرية وقلبي لمدة 30 ثانية أو حتى يتحول لون الشعيرية بالكامل وبالتساوى إلى اللون البنى .

  • 13

    ارفعى الشعيرية جانبا وضعى مكانها فى نفس المقلاة ½ ملعقة كبيرة من الزيت مع الفطر وقلبي لمدة دقيقة على نار عالية ثم ارفعيه جانباً .

  • 17

    ضعى مكان الفطر ملعقة أخرى من الزيت مع الثوم المفروم وقلبى لمدة دقيقة واحدة ثم أضيفي السبانخ والملح وصلصة المحار وتطهى لمدة دقيقة ( فى هذه الخطوة يمكنكِ إضافة الماء أو المرق والنشا إذا كنت تحب تناول الشعيرية مثل الشوربة ) .

  • 21

    أعيدى الشعيرية والفطر مرة أخرى إلى المقلاة مع إضافة براعم الفاصوليا واستمرى فى تقليب المكونات كلها مع بعضها البعض لمدة 2 دقيقة .

  • 25

    انقلى الشعيرية الصينية إلى طبق التقديم وقدميها مع الصلصة الحارة المفضلة .