صدور دجاج بصلصة الطماطم والكاجو

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل صلصة الطماطم بالكاجو :- في وعاء متوسط الحجم علي درجة حرارة هادئة ضعي كلا من (مكعبات الطماطم – الكاجو – الثوم – الزنجبيل – الهيل – القرنفل – 1/2 كوب ماء ) وقلبيهم معا .

2. 5

   اتركي الخليط علي درجة حرارة هادئة حتى تذبل الطماطم ويخف مائها , ثم اتركيه ليبرد قليلا .

3. 9

   بعد ان يبرد أو يكون دافئ ضعيه في الخلاط الكهربائى (محضر الطعام ) مع 3 معلقة كبيرة من الماء وشغلي الجهاز حتى يتحول الي معجون طماطم ليس به أي كتل , ثم ارفعيه جانبا .

4. 17

   في مقلاة سميكة أذيبى 2 معلقة كبيرة من الزبدة ثم ضعي 1 ورق غار وقلبيه لثوانى .

5. 21

   ثم اضيفي 1/2 كوب من البصل المفروم ناعم وقلبي حتى يصبح البصل ذهبى اللون .

6. 29

   ثم أضيفي للبصل معجون الطماطم بالكاجو (المحضر مسبقا ) وقلبي .

7. 33

   أضيفي الكمون والكزبرة اليابسة والفلفل الأحمر الحار وقلبي حتى يجتمع خليط المسالا علي نفسها .

8. 37

   سوف يكون بهذا الشكل .

9. 41

   أضيفي كوب من الماء والفلفل الأخضر الحار وتبلى بالملح والسكر .

10. 45

    اتركيه علي النار حتى يغلي .

11. 49

    في مقلاة منفصلة شوحى صدور الدجاج مع قليل من الزيت حتى تنضج ثم ارفعيها وأضيفيها الي معجون الطماطم بالكاجو واتركيها لمدة دقيقة . أو أضيفي جبن بانير حسب الرغبة .

12. 54

    يمكنكى استخدام مكعبات من جبن بانير بدلا من مكعبات صدور الدجاج , اخيرا أضيفي كريمة الطبخ ومعلقة كبيرة من الزبد والجراما مسالا وقلبي جيدا جدا .

13. 58

    اتركيها لمدة 2 دقيقة علي النار ثم قدميها .

14. 62

    زينى هذا الطبق اللذيذ بالكزبرة المفرومة وقدميه مع الأرز البسمتى او بريانى الخضار و خبز النان الهندى .