طريقة عمل الحريرة المغربية الاصلية
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
50 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
الحريرة المغربية تختلف عن ما نسميه حريرة في بلدان عربية أخرى فهي عبارة عن شوربة بمكونات متنوعة ومغذية مثل الحمص والعدس والكرفس واللحم والطماطم وغيرها مع إضافة التوابل التي تعطي مذاقاً مميزاً للشوربة وأما تحضيرها فهو سهل جداً حيث توضع المكونات في قدر الضغط وتترك حتى تنضج وتقدم .
المقادير
-
2 ملعقة طعام
زيت ذرة
-
ملعقة طعام
سمنة
-
ملعقة طعام
زبدة
-
0.25 كيلو
لحمة شقف
-
2 لتراً
من الماء
(حسب الذوق)
-
4 ملعقة
طعام طحين أبيض
-
كأس
شعيرية
-
كأس
عدس بالماء
(منقوع)
-
0.5 كأس
حمص ليلة كاملة
(منقوع)
-
كأس
كرفس
(مفروم ناعم)
-
كأس
بقدونس
(مفروم ناعم)
-
كأس
كزبرة
(مفروم ناعم)
-
1
بصلة مفرومة خشنة
(مقطع)
-
4 حبة
طماطم بالخلاط
(مطحون)
-
2 ملعقة طعام
معجون طماطم
-
ملح
(حسب الذوق)
-
0.75 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
1 ملعقة صغيرة
زنجبيل
-
0.5 ملعقة صغيرة
قرفة
(مطحون)
-
1 ملعقة صغيرة
كركم
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نضع الزيت في قدر الضغط ثم نضيف اللحم والبصل والعدس والحمص والكزبرة والبقدونس والكرفس والتوابل أي الملح والفلفل والزنجبيل والقرفة والكركم ونحرك مع الاحتفاظ بالقليل من الكزبرة والبقدونس جانباً .
-
2
نضيف السمنة والزبدة ونحرك ثم نغلق القدر ونتركه لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلاً حتى تنضج المكونات جيداً .
-
3
أثناء ذلك نطحن الطماطم، وبعد أن نتأكد من نضوج اللحم والحمص وبقية المكونات نضيف صلصة ومعجون الطماطم ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق .
-
4
نضع الطحين في وعاء ورشة ملح وحوالي كوب من الماء ونخفق المكونات جيداً .
-
5
بعد غليان المكونات مع صلصة الطماطم نضيف البقدونس والكزبرة التي احتفظنا بها في البداية ونحرك ونتركها تغلي ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى تغلي ويصبح قوام الشوربة بحسب السماكة التي تريدونها .
-
6
بعد أن تغلي المكونات لخمس دقائق نضيف الشعيرية ونحرك كي لا تتكتل ونتركها حتى تنضج وبذلك تصبح الحريرة المغربية جاهزة للتقديم .
هكذا تصنع حساء الحريرة المغربي الأصلي. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة، واسمحوا لي أن أعرف في التعليقات أدناه إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات. طبخ سعيد!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الحريرة المغربية الاصلية؟
يستغرق تحضير الحريرة المغربية الاصلية حوالي 60 دقيقة (10 دقيقة تحضير و50 دقيقة طهي).
ما هي مكونات الحريرة المغربية الاصلية؟
تحتاج إلى 20 مكونات: ملعقتين طعام زيت ذرة، ملعقة طعام سمنة، ملعقة طعام زبدة، ربع كيلو لحمة شقف، 2 لتر من الماء (حسب الذوق)، 4 ملاعق طعام طحين أبيض، كأس شعيرية، كأس عدس منقوع بالماء، كأس ونصف حمص منقوع ليلة كاملة، كأس كرفس مفروم ناعم، كأس بقدونس مفروم ناعم، كأس كزبرة مفرومة ناعمة، 1 بصلة مقطعة مفرومة خشنة، 4 حبات طماطم مطحونة بالخلاط، ملعقتين طعام معجون طماطم، ملح حسب الذوق، ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل، ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، 1 ملعقة صغيرة كركم.
لكم شخص تكفي وصفة الحريرة المغربية الاصلية؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
وصفات ذات صلة
2023-10-17
طريقة عمل الحريرة المغربية بدون لحم
الحريرة المغربية بدون لحم تختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر ومنطقة لأخرى . وأما وصفتنا اليوم فهي الحريرة المغربية المغذية والسهلة والمكونة من العدس والحمص المسلوق مع جزر وطماطم وغير ذلك من المكونات والتوابل الشهية وهي من الوصفات المميزة بمذاقها الرائع من المطبخ المغربي .
2023-10-17
طريقة عمل شوربة الخضار بالطريقة المغربية
شوربة الخضار بالطريقة المغربية ، لكل من لا يحب اللحم ويفضل الوصفات التي تحتوي الخضار فحسب فإن وصفة شوربة الخضار المغربية ستعجبكم بالتأكيد فهي سهلة وغنية بالنكهات المميزة ويمكن تناولها في أي وقت فهي تحتوي على مزيج من توابل الزنجبيل والقرفة والكمون والكزبرة وهي رائعة في فصل الشتاء .
2023-10-17
طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية الاصلية
شوربة الحريرة المغربية الاصلية ، وصفة شوربة الحريرة المغربية شهيرة جداً وهي تتكون من الطماطم والعدس والحمص واللحم وغير ذلك من المكونات التي تجعل هذه الشوربة مميزة وشهية .
2023-10-17
طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية باللحم
شوربة الحريرة المغربية باللحم ، من الأطباق التقليدية التي يتم تحضيرها في المغرب وخاصة في رمضان وهي شهية جداً وسيحبها كافة أفراد العائلة بالتأكيد .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.