سبرينج رول بالبطاطس ... من المقبلات المشهورة والطيبة جداً في المطبخ الصيني، تعرفي على كيفية تحضير سبرينج رول بحشوة البطاطس المهروسة اللذيذة والخفيفة شاهدي: سبرينج رول الخضار بالفيديو
المقادير
- 12 شريحة رقائق سبرينغ رول
- 2 كوب (مسلوقة / مهروسة) البطاطس
- كوب (خالي من الدهن/ مفروم) اللحم المقدد
- كوب (مفروم) البصل الأخضر
- كوب (مبشور) جبن الشيدر
- نصف كوب الكريما الحامضة
- نصف ملعقة صغيرة (كوشير) ملح
- نصف ملعقة صغيرة (مطحون) فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة بودرة البصل
- ملعقة كبيرة (مخلوط مع كوب ماء) نشاء الذرة
- 2 كوب (للقلي) الزيت النباتي
خطوات التحضير
-
1
في وعاء عميق، يضاف اللحم المقدد والبصل الأخضر والجبن والقشدة الحامضة إلى البطاطس المهروسة.
-
2
يضاف الملح والفلفل والثوم البودرة والبصل البودرة وتخلط المكونات حتى تنسجم جيداً.
-
3
يتم تسخين الزيت النباتي في مقلاة عميقة إلى درجة حرارة 350 درجة.
-
4
يفرد غلاف السبرينج رول على سطح نظيف وجاف تسكب ملعقتان كبيرتان ممتلئتان من الحشوة بالقرب من الركن السفلي.
-
5
ترفع الزاوية السفلية فوق الحشوة ثم تدحرج بإحكام مع إحكام الجوانب.
-
6
يتم إغلاق الزاوية العلوية بدهنها بفرشاة من خليط النشاء والماء، حتى يصبح جاهزاً للقلي.
-
7
توضع لفائف السبرينج رولز بحذر في الزيت الساخن وتُطهى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مع التقليب من حين لآخر.
-
8
?تصفى من الزيت على محارم ورقية، وتترك تبرد على رف سلكي.
