ساندوتش البيض بالسجق والبطاطس

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل صوص الطماطم الحار : في وعاء معالج الطعام الكهربائي، ضعي كلا من ( مكعبات الطماطم، السالسا المكسيكية، البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، السكر، الملح، الكمون، الكزبرة، عصير الليمون ) .

2. 5

   اخلطي المكونات حوالي 7 – 8 مرات ، أضيفي قليل من الملح، واخفقي مرة أخرى ، سوف يكون بهذا الشكل .

3. 9

   سخني مقلاة الطهي ( غير لاصقة ) على درجة حرارة متوسطة أو مرتفعة، ثم أضيفي الزيت والسجق البلدي، قلبي حتى ينضج السجق ( حوالي 6 – 10 دقائق ) ، ثم ضعيه على منشفة ورقية حتى يجف من الزيوت الزائدة .

4. 13

   أضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر ، ثم أضيفي مكعبات البطاطس وقليل من الماء والملح والفلفل، غطي الوعاء واتركي البطاطس على نار متوسطة حتى ينضج البطاطس .

5. 17

   في وعاء صغير، اخفقي البيض والملح والفلفل بواسطة مضرب يدوي شبكي .

6. 21

   خفضي الحرارة ثم أضيفي السجق والبيض المخفوق إلى البطاطس، حركي المكونات بلطف لمدة 2 – 3 دقائق .

7. 25

   سخني شرائح التورتيلا أو الخبز السوري العربي، في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت ثم أضيفي كمية وفيرة من مبشور جبن الموزاريلا والفلامنك، اتركي الخبز لبضع ثوانِ .

8. 29

   ضعي خليط البيض والبطاطس والسجق على سطح الخبز وأضيفي الكريمة الحامضة والكزبرة الخضراء .

9. 33

   أضيفي قليل من صوص الطماطم الحار والكريمة الحامضة ، لفي الخبز بشكل رول وبالهنا والشفا .