تميزي في وصفاتك وحضري محشي ورق العنب بنكهة ومذاق رائع كما بلوصفة وسوف تنال إستحسان الجميع. سيعجبك أيضًا: شرائح سمك الفيليه المشوي بزيت الزيتون
المقادير
- 200 جم - ورق عنب . (مسلوق)
- 0.25 ملعقة صغيرة - قرفة . (ناعم)
- 2 حبة - بندورة مفرومة بشكل . (ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة - شطة . (حسب الذوق)
- كوب - واحد بقدونس ومغسول. (مفروم)
- 0.75 كوب - أرز مصري مغسول.
- 10 ورقة - نعناع أخضر . (مفروم)
- 3 حبة - بصل أخضر مفروم بشكل . (ناعم)
- 0.5 كوب - زيت زيتون.
- 0.25 ملعقة صغيرة - بهار . (حلو)
- 0.5 كوب - عصير ليمون حامض.
- ملعقة صغيرة - ملح.
- 0.25 ملعقة صغيرة - ملح الليمون.
خطوات التحضير
-
1
للتقديم يلزم كل من: الجزر المقشر والبصل والبطاطس المقشّرة.
-
2
وضع الخضراوات في أسفل الحله التي سيُطهى بداخلها ورق العنب.
-
3
رش كمية قليلة من الملح وزيت الزيتون عليها حسب الرغبة.
-
4
خلط مكونات الحشوة مع بعضها البعض وإحضار ورق العنب للفه.
-
5
فرد الورقة على الصينية ووضع كمية من الحشوة في وسطها وطيّها من أطرافها على الحشوة ثم لفها.
-
6
تكرار عملية اللف حتّى الانتهاء من جميع الأوراق.
-
7
رص ورق العنب فوق الخضار بعضها فوق بعض.
-
8
وضع طبق فوق ورق العنب الملفوف وذلك لمنع تسرب الحشوة أثناء عملية الغلي.
-
9
وضع المرق الذي نتج من الحشوة فوق ورق العنب الموجود بالحله.
-
10
تذوق طعم المرق عندما يغلي؛ لتعديل مذاقه حسب الذوق المطلوب.
-
11
طهي ورق العنب على نار متوسطة ولمدة تتراوح من 45 إلى ساعة حتى ينضج.
-
12
إزالة المرق عن الورق وتركه حتى يبرد.
-
13
وضع ورق العنب في طبق عندما يبرد بشكل كامل
-
14
وبعدها يُصبح جاهزاً للتقديم ويُقدّم مع النعناع والبصل الأخضر
الآن بعد أن عرفت كيف تصنع أوراق العنب بزيت الزيتون، فلماذا لا تجربها؟ قد تتفاجأ بمدى سهولة ولذيذها!