ورق عنب بقدر الضغط

في أقل من نصف ساعة حضري طبق ساخن ولذيذ من محشي ورق العنب بحشوة الأرز واللحم المفروم وقدميه ساخنًا.

المقادير

• - كيلو ورق عنب
• - عصير ليمون
• - 1/2 ملعقة صغيرة عصفر
• - 2 كوب أرز
• - 1/2 كيلو لحم مفروم
• - حبة بطاطس مقطعة دوائر
• - 2 ملعقة زيت عباد شمس
• - ملح وفلفل

خطوات التحضير

?قومي بغسل الأرز بصورة جيدة ثم قومي بخلط الأرز واللحم في وعاء. ?ثم اضيفي قدر من الزيت والملح والفلفل والعصفر وقومي بمزج هذه المكونات بصورة جيدة. ?قومي بغمرورق العنب بالماء المغلي حتى يتم تغير لونه ويصبح قريب من اللون الأصفر. ?ثم قومي بتصفية الورق من الماء وابدأئ بعملية لف ورق العنب بالطريقة المعتادة حتى تنتهي الكمية. ?ثم قومي بوضع قدر الضغط على النار. ?ثم صفي البطاطس في القعر. ?ثم قومي بوضع ورق العنب في صفوف فوق البطاطس وبالشكل المرتب. ?ثم اغمري ورق العنب بالماء واضيفي قدر من عصير الليمون والملح. ?ثم قومي بإغلاق القدر واضبطي المؤقت على 15 دقيقة حتى يبدأ البخار بالخروج قومي بخفض النار. ثم قومي بتقديم ورق العنب