ورق عنب بالزيت والليمون ... حضري فطور رمضان وقدمي وصفات ورق العنب الرائعة والمميزة والشهية

المقادير

  • الحشوة
  • كوب (مغسول ومصفى) الأرز المصريّ
  • 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً) البصل
  • ملعقة كبيرة (مفروم فرماً ناعماً) النعناع
  • كوب (مفروم فرماً ناعماً) بقدونس
  • حسب الرغبة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة (مطحون) فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
  • كوب عصير الليمون
  • كوب زيت الزيتون
  • لتحضير المرق
  • نصف كوب عصير الليمون
  • نصف كوب زيت الزيتون
  • حسب الحاجة الماء
  • 1 حبة (مقطعة الى شرائح) البطاطس
  • 2 حبة (مقطع الى شرائح) الجزر
  • 1 حبة (مقطع الى شرائح) البصل
  • حسب الحاجة (منقوع في الماء لمدة ساعتين) ورق العنب
  • 1 حبة (مفرومة فرماً ناعماً) طماطم

خطوات التحضير

  • 1

    ?لتحضير الحشوة: ضعي في وعاء متوسط الحجم الأرز، البصل، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، البقدونس، الطماطم ودبس الرمان.

  • 2

    ?نكّهي بالملح والفلفل الأسود، اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم اتركيها جانباً لحوالي 30 دقيقة.

  • 3

    صفّي الحشوة من السائل مع الإحتفاظ بها جانباً لحين استعمالها.

  • 4

    ?إفردي ورقة عنب ثم ضعي القليل من الحشوة في وسطها ولفّيها جيداً. اعيدي الكرّة بعدها حتى انتهاء الكمية.

  • 5

    رُصي الجزر، البطاطس ثم البصل في قدر، صُفي بعدها ورق العنب بجنب بعضها.

  • 6

    لتحضير المرق: اخلطي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون في وعاء صغير الحجم.

  • 7

    أسكبي المرق فوق الخليط في القدر ثم اضيفي سائل الحشوة والماء حتى تغمر المكونات.

  • 8

    ?رُصي طبق زجاجي على وجه القدر ثم ضعيه على نار متوسطة حتى يغلي.

  • 9

    ?أخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج، صُفي ورق العنب بعدها في طبق ثم قدميه مباشرة على سفرتك.