ورق عنب بالزيت والليمون ... حضري فطور رمضان وقدمي وصفات ورق العنب الرائعة والمميزة والشهية
المقادير
- الحشوة
- كوب (مغسول ومصفى) الأرز المصريّ
- 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً) البصل
- ملعقة كبيرة (مفروم فرماً ناعماً) النعناع
- كوب (مفروم فرماً ناعماً) بقدونس
- حسب الرغبة ملح
- ربع ملعقة صغيرة (مطحون) فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- كوب عصير الليمون
- كوب زيت الزيتون
- لتحضير المرق
- نصف كوب عصير الليمون
- نصف كوب زيت الزيتون
- حسب الحاجة الماء
- 1 حبة (مقطعة الى شرائح) البطاطس
- 2 حبة (مقطع الى شرائح) الجزر
- 1 حبة (مقطع الى شرائح) البصل
- حسب الحاجة (منقوع في الماء لمدة ساعتين) ورق العنب
- 1 حبة (مفرومة فرماً ناعماً) طماطم
خطوات التحضير
-
1
?لتحضير الحشوة: ضعي في وعاء متوسط الحجم الأرز، البصل، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، البقدونس، الطماطم ودبس الرمان.
-
2
?نكّهي بالملح والفلفل الأسود، اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم اتركيها جانباً لحوالي 30 دقيقة.
-
3
صفّي الحشوة من السائل مع الإحتفاظ بها جانباً لحين استعمالها.
-
4
?إفردي ورقة عنب ثم ضعي القليل من الحشوة في وسطها ولفّيها جيداً. اعيدي الكرّة بعدها حتى انتهاء الكمية.
-
5
رُصي الجزر، البطاطس ثم البصل في قدر، صُفي بعدها ورق العنب بجنب بعضها.
-
6
لتحضير المرق: اخلطي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون في وعاء صغير الحجم.
-
7
أسكبي المرق فوق الخليط في القدر ثم اضيفي سائل الحشوة والماء حتى تغمر المكونات.
-
8
?رُصي طبق زجاجي على وجه القدر ثم ضعيه على نار متوسطة حتى يغلي.
-
9
?أخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج، صُفي ورق العنب بعدها في طبق ثم قدميه مباشرة على سفرتك.
