طريقة عمل ورق عنب باللحم المفروم – مطبخ رمضان 2018 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ورق عنب باللحم المفروم – مطبخ رمضان 2018 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 جرة كبيرة من ورق العنب المغطى بالماء ( 450 جرام )
- 450 جم لحم (مفروم)
- 0.5 كوب أرز أبيض
- 0.33 كوب مكعبات بصل
- 1 لتراً مرق دجاج
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
12 حبة 1 : 2 من عصير الليمون
1216 فص 12 : 16 من الثوم المقشر
1 حبة اختيارى : طماطم لقاع الوعاء
خطوات التحضير
-
1
فى البداية صفى ورق العنب من ماء الحفظ ثم ابدئى فككى الأوراق بعناية ويتم شطفهم بالماء النظيف قبل الحشو .
-
5
ضعى اللحم فى وعاء كبير بالاضافة إلى الارز والبصل والملح والفلفل الاسود وقلبيهم معاً بشكل جيد .
-
9
الآن ضعى فى قاعدة وعاء كبير حوالى 3 : 5 أوراق من ورق العنب الغير مثالى ( بمعنى أن مُقطع أو صغير أو مفتت ) ويمكنكِ أيضاً رصى شرائح من الطماطم أو البصل أو البطاطا أو كلاهما معاً وكل ذلك حتى لا يلمس محشى ورق العنب قاع الوعاء وأيضاً يعطى نكهة ورائحة جميلة .
-
13
افردى ورق من ورق العنب على سطح العمل ( اذا كانت كبيرة جداً اقسميها إلى نصفين ) ثم ضعى مقدار ملعقة صغيرة من حشوة اللحم أعلى يمين الورقة .
-
21
أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة ثم ضعى ورق العنب فى الوعاء على هيئة طبقات وما بين كل طبقة والأخرى فصوص من الثوم .
-
25
ما تبقى من اللحم يمكنكِ تشكيله إلى كرات ووضعه فوق ورق العنب ( فكرة جديدة ومختلفة ) .
-
33
بعد أن ينضج ورق العنب وزعى فوقه عصير الليمون ثم قدميه ساخن مع سلطة الزبادى بالخيار .
-
37
ملاحظة لذيذة : يعتبر ورق العنب من أطباق المقبلات الأساسية فى عزائم شهر رمضان المبارك .