ورق عنب باللحم المفروم – مطبخ رمضان 2018

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى البداية صفى ورق العنب من ماء الحفظ ثم ابدئى فككى الأوراق بعناية ويتم شطفهم بالماء النظيف قبل الحشو .

2. 5

   ضعى اللحم فى وعاء كبير بالاضافة إلى الارز والبصل والملح والفلفل الاسود وقلبيهم معاً بشكل جيد .

3. 9

   الآن ضعى فى قاعدة وعاء كبير حوالى 3 : 5 أوراق من ورق العنب الغير مثالى ( بمعنى أن مُقطع أو صغير أو مفتت ) ويمكنكِ أيضاً رصى شرائح من الطماطم أو البصل أو البطاطا أو كلاهما معاً وكل ذلك حتى لا يلمس محشى ورق العنب قاع الوعاء وأيضاً يعطى نكهة ورائحة جميلة .

4. 13

   افردى ورق من ورق العنب على سطح العمل ( اذا كانت كبيرة جداً اقسميها إلى نصفين ) ثم ضعى مقدار ملعقة صغيرة من حشوة اللحم أعلى يمين الورقة .

5. 21

   أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة ثم ضعى ورق العنب فى الوعاء على هيئة طبقات وما بين كل طبقة والأخرى فصوص من الثوم .

6. 25

   ما تبقى من اللحم يمكنكِ تشكيله إلى كرات ووضعه فوق ورق العنب ( فكرة جديدة ومختلفة ) .

7. 33

   بعد أن ينضج ورق العنب وزعى فوقه عصير الليمون ثم قدميه ساخن مع سلطة الزبادى بالخيار .

8. 37

   ملاحظة لذيذة : يعتبر ورق العنب من أطباق المقبلات الأساسية فى عزائم شهر رمضان المبارك .