ورق عنب باللحم المفروم – مطبخ رمضان 2018

المقادير

القيم الغذائية (تقديرية)

للحصة الواحدة

سعرات حرارية

780 سعرة

بروتين

104.9 جم

دهون

19.6 جم

كربوهيدرات

49.8 جم

سكر

2.0 جم

ألياف

1.6 جم

ملح

2.30 جم

المصدر: Open Food Facts / CIQUAL

خطوات التحضير

1. 1

   فى البداية صفى ورق العنب من ماء الحفظ ثم ابدئى فككى الأوراق بعناية ويتم شطفهم بالماء النظيف قبل الحشو .

2. 5

   ضعى اللحم فى وعاء كبير بالاضافة إلى الارز والبصل والملح والفلفل الاسود وقلبيهم معاً بشكل جيد .

3. 9

   الآن ضعى فى قاعدة وعاء كبير حوالى 3 : 5 أوراق من ورق العنب الغير مثالى ( بمعنى أن مُقطع أو صغير أو مفتت ) ويمكنكِ أيضاً رصى شرائح من الطماطم أو البصل أو البطاطا أو كلاهما معاً وكل ذلك حتى لا يلمس محشى ورق العنب قاع الوعاء وأيضاً يعطى نكهة ورائحة جميلة .

4. 13

   افردى ورق من ورق العنب على سطح العمل ( اذا كانت كبيرة جداً اقسميها إلى نصفين ) ثم ضعى مقدار ملعقة صغيرة من حشوة اللحم أعلى يمين الورقة .

5. 21

   أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة ثم ضعى ورق العنب فى الوعاء على هيئة طبقات وما بين كل طبقة والأخرى فصوص من الثوم .

6. 25

   ما تبقى من اللحم يمكنكِ تشكيله إلى كرات ووضعه فوق ورق العنب ( فكرة جديدة ومختلفة ) .

7. 33

   بعد أن ينضج ورق العنب وزعى فوقه عصير الليمون ثم قدميه ساخن مع سلطة الزبادى بالخيار .

8. 37

   ملاحظة لذيذة : يعتبر ورق العنب من أطباق المقبلات الأساسية فى عزائم شهر رمضان المبارك .

أسئلة شائعة عن الوصفة