صلصة الطماطم من المكونات الأساسية لكثير من الوصفات مثل البيتزا والمكرونة وتتبيلات اللحوم والدجاج، وعادة ما تكون من المعلبات المُباعة في الأسواق، ولكن تحضيرها منزليا يضمن عدم وجود مواد حافظة بها
المقادير
6 وصفة مشابهة: بالصور .. تعرفي على طريقة حفظ الطماطم لة أشهر
- 10 يمكن حفظها في برطمان زجاج في الثلاجة لمدة أيام.
- 6 يراعى عند وضعها في الاكياس أن تكون الكمية تكفي لاخدام مرة واحدة.
- أن يكون الزيت ساخن جداً قبل وضع عصير الطماطم.
- أن لا يغطى الوعاء حتى يفقد العصير السوائل الزائدة ويتحول لصلصة.
- 95 كوب يحتوي ال الكبير على سعر حراري. (ربع كيلو)
- تحتوي صلصة الطماطم على الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
- تحافظ على سيولة الدم لإحتوائها على فيتامين . (هـ)
- تقي من تشوهات الأجنة لإحتوائها على حمض الفوليك.
خطوات التحضير
-
1
نغسل الطماطم جيداً، ونقطعها أرباع.
-
2
نضع الطماطم في الخلاط على أربع مرات مع إضافة نصف كوب ماء لكل مرة.
-
3
نضرب الطماطم حتى تنعم تماما وتصبح عصير.
-
4
نضع الزيت في وعاء غير قابل للإلتصاق على نار متوسطة حتى يسخن "يقدح".
-
5
نصب عصير الطماطم في الزيت، ونتركه على نار مرتفعة حتى يغلي.
-
6
نتبل عصير الطماطم بالملح، ونتركه على نار هادئة دون تغطية لمدة 20 دقيقة وحتى يتسبك.
-
7
نرفع صلصة الطماطم من على النار، ونضعها جانباً حتى تبرد تماماً.
-
8
نضع الصلصة في أكياس بلاستيكية أو برطمانات زجاجية، ونحفظها في الثلاجة أو الفريزر.
-
9
نخرج الكيس من الفريزر قبل الاستخدام بـ 15 دقيقة.
-
10
تدخل صلصة الطماطم في تحضير طاجن مكرونة بالصلصة في الفرن وفاصوليا بالصلصة والمشروم والجمبري بالصلصة الحارة.
الآن بعد أن عرفت كيفية صنع صلصة الطماطم الخاصة بك، فقد حان الوقت لاختبار مهاراتك. احصل على بعض الطماطم من متجر البقالة المحلي وابدأ في مجموعتك الخاصة من الصلصة اللذيذة. ولا تنس مشاركة هذا المنشور مع أصدقائك وعائلتك حتى يتمكنوا من توفير المال الذي تنفقه على صلصة الطماطم أيضًا!
