نوجا بالمكسرات

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يذوب السكر مع الماء في قدر ويوضع فوق نار متوسطة .

2. 2

   يضاف الجلوكوز وترفع درجة الحرارة .

3. 3

   يطهى الخليط إلى أن يصل إلى مرحلة التكسير السهل .

4. 4

   يضاف العسل ويطهى الخليط إلى مرحلة الكرة اللينة .

5. 5

   في هذه الأثناء يخفق بياض البيض حتى يصبح هشاً .

6. 6

   يصب خليط السكر الساخن تدريجياً على بياض البيض مع الإستمرار في الخفق .

7. 7

   يستمر الخفق حتى يبرد الخليط .

8. 8

   تضاف المكسرات وتخلط مع النوجا .

9. 9

   تصب النوجا فوق ورق الخبز المرشوش بالسكر البودرة ونشا الذرة .

10. 10

    يرش وجه النوجا بالسكر البودرة ونشا الذرة ثم يفرد بالنشابة بسمك 3 سم

11. 11

    تقطع النوجا بالسكين أو القطاعة إلى الشكل المرغوب فيه .