طريقة عمل انجلش كيك بالفواكه المجففة

طريقة عمل انجلش كيك بالفواكه المجففة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير انجلش كيك بالفواكه المجففة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3 كوب طحين
• 0.5 كوب 1 من السكر
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 من البيكنج بودر
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل (مطحون)
• 7 ملعقة صغيرة 1 بهارات
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 كوب عصير برتقال ( طازج أو معلب )
• 1 كوب زيت
• 4 بيض
• 0.25 كوب سكر بنى
• 2 كوب زبيب
• 0.5 كوب 1 من التمر المفروم ( ويمكن استبداله بالعجوة )
• 2 كوب فواكه مجففة ( مشمش – كرز – كرز أخضر – توت ...الخ )
• 1 كوب جوز (مفروم)
• 1 كوب لوز (مفروم)
• 0.5 كوب 1 من عصير البرتقال

خطوات التحضير

• 1

  انقعى كلا من ( الزبيب – التمر – الفواكه المجففة – الجوز – اللوز ) في كوب ونصف من عصير البرتقال لمدة 24 ساعة .

• 5

  بعد ذلك قومى بدهن قوالب الانجلش كيك ( الكيك الانجليزى ) بأى مادة دهنية ثم بطنيهم بورق الزبدة .

• 9

  في وعاء كبير ضعى كلا من ( الطحين – السكر – الملح – البيكنج بودر – القرفة – القرنفل – السبع بهارات – الزنجبيل – عصير البرتقال – الزيت – البيض – السكر البنى ) وقلبيهم بشكل جيد جدا باستخدام المضرب الكهربائى حتى يتكون لديكى خليط كثيف .

• 13

  سوف يكون بهذا الشكل .

• 17

  أضيفي خليط الفواكه المجففة وقلبي جيدا .

• 21

  وزعى خليط الكيك في القالبين بحيث يكون كل واحد مملوء الي منتصفه فقط , ثم اخبزيهم في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 270 f لمدة ساعة ونصف أو حتى تصبح ذهبية اللون ويخرج المسواك نظيف .

• 29

  ثم قومى بتقطيع الكيك بعناية الي شرائح وقدميها فورا .

• 33

  بامكانك تغليف الكيك بورق الألومنيوم وحفظه في الثلاجة لمدة تصل الي أسبوع .