مرق السجق والقرع

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى السجق فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة وقلبي حتى يتحول لونه من اللون الوردى إلى اللون البنى .

2. 5

   أضيفي البصل والثوم ويطهى حتى يصبح البصل شفاف اللون ( حوالى 5 دقائق ) .

3. 9

   أضيفي مكعبات القرع وتطهى حتى تصبح لينة ( حوالى 5 دقائق ) .

4. 13

   أضيفي السمنة أو الزبدة والطحين وقلبي لمدة 2 دقيقة أخرى .

5. 17

   أضيفي الحليب مع التقليب بسرعة وباستمرار لمنع التكتل حتى يصبح الخليط سميك القوام ( حوالى 2 : 3 دقائق ) .

6. 21

   أضيفي كلا من ( هريس القرع – المرمية – الزعتر – المرقة – الملح – الفلفل الاسود ) ويطهى على نار منخفضة تميل إلى المتوسطة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين إلى آخر .

7. 25

   قدمى طبق السجق واليقطين مع الخبز المحمص فى الافطار أو كطبق رئيسى .