طريقة عمل موزة اللحم مع البرغل – وصفات عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير موزة اللحم مع البرغل – وصفات عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    طريقة سلق الموزة : اغسلى اللحم بالماء البارد ثم ضعيه فى وعاء كبير مملوء بالماء مع البصلة وارفعى الوعاء على درجة حرارة عالية حتى تظهر الرغوة ثم تخلصى منها .

  • 5

    تبلى المرق بالملح والفلفل الاسود والبهارات المفضلة ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج اللحم ( حوالى ساعة ) .

  • 9

    بعد أن ينضج اللحم انقليه الى طاجن ووزعى فوقه قطع من الطماطم ( يمكن استبدالها بصلصة الطماطم ) مع 1/2 كوب من مرق اللحم و عصير الليمون .

  • 13

    ضعى الصينية ( بدون غطاء ) فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت ( 180 درجة ) لمدة ساعة أو حتى يجف المرق , ثم أخرجى الصينية من الفرن وغطيها بورق القصدير واتركى اللحم حتى يرتاح لمدة 5 : 10 دقائق .

  • 17

    لتحضير بيلاف البرغل التركى أو البرغل المفلفل : اغسلى كوب من البرغل تحت الماء الجارى ثم صفيه تماما , سخنى الزبدة أو زيت الزيتون فى وعاء متوسط الحجم ثم ضعى البرغل وقلبيه لمدة دقيقة على درجة حرارة متوسطة .

  • 21

    أضيفي الى البرغل 2 كوب من مرق اللحم واتركيه على درجة حرارة مرتفعة حتى يتشرب كل المرق .

  • 25

    بعد أن يتشرب البرغل المرق اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة تقريبا .

  • 29

    ضعى الموزة الضانى فوق بيلاف البرغل المفلفل ووزعى على السطح صلصة الطماطم ثم قدميه ساخن فى عيد الاضحى المبارك .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال الموزة الضانى بفخذ الخروف مع مراعاة أنه يحتاج الى وقت أكبر للطهى .