الرئيسية
الوصفات
منسف اللحم بلبن الجميد

منسف اللحم بلبن الجميد

Name: منسف اللحم بلبن الجميد
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: المطبخ الشامي
Ingredients: - 5 أرغفة من الخبز الشراك; - 1/2 كيلو من المكسرات المحمصة; - بقدونس مفروم فرما ناعما; - 1 كيلو من اللبن الزبادي; - 4 كيلو غرام من اللحم الخروف; - 300 جرام من اللبن الجميد; - 2 ملعقة من السمن البلدي; - 1 كيلو من الارز المسلوق

منذ 5 أيام 2016 زيارات

وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطهي

60 دقيقة

عدد الافراد

8 أفراد

ترتبطُ أسماءِ بعض الأطباق ببلدٍ معيّن، حيث تعود الكبسة مثلاً إلى المطبخ السعوديّ، بينما يعودُ المنسف إلى المطبخ الأردنيّ الأصيل، ويعتبرُ من الأكلات التي تقدّم في المناسبات السعيدة! جربي أيضًا: الأرز البخاري باللحم

المقادير

القيم الغذائية (تقديرية)

للحصة الواحدة

سعرات حرارية: 497 سعرة
بروتين: 13.8 جم
دهون: 5.5 جم
كربوهيدرات: 100.8 جم
سكر: 3.5 جم
ألياف: 5.1 جم
ملح: 0.20 جم

المصدر: Open Food Facts / CIQUAL

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
نقطع الجميد إلى قطعٍ صغيرة، ونضعُه في قدر مناسب، ثمّ نغمرُه بالماء، ونتركُه جانباً لمدّة لا تقلّ عن الثلاث ساعات.
2
نضعُ مزيجَ اللبن الجميد في الوعاء الخاصّ بالخلاط الكهربائيّ، ونطحنُه جيداً لمدّة لا تقلّ عن الثلاث دقائق،
3
ونضيف إليه ملعقة من نشا الذرة، وملعقة كبيرة من عصير الّليمون، ولبن الزبادي ونخفقُهم جيّداً.
4
نغسلُ قطع اللحم بالماء البارد، وننظفه من الشوائب العالقة به.
5
نضع اللحم النظيف في قدر، ونضيفُ إليه حبّة من البصل الصغير، وكميّة من الماء النقي حتى تنغمر قطع اللحم بشكل كامل، ونتركه على نار عالية حتى تتشكّلَ الرغوة.
6
نزيل الرغوة عن وجه اللحم، ونتركُه يغلي لمدة دقيقتين.
7
نزيل القدر عن النار، ونصفّيه باستعمالِ مصفاة ناعمة، ونتخلّص من الماء بشكلٍ كامل، ثم نضعُ قطع اللحم في قدرٍ نظيف.
8
نضيف كميّة من الماء إلى اللحم، ومزيج اللبن، ونتركُه على نار متوسّطة حتى تغلي جميع المكوّنات مع بعضها البعض، وذلك حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً.
9
نقطع خبز الشراك إلى مربّعات صغيرة، ثم نضعُها في طبقٍ كبير ومناسب للتقديم، ونضيف إليه ملعقتيْن صغيرتيْن من السمن البلديّ، ونقلبها مع الخبز، وذلك حتى يتداخلَ السمن في الخبز بشكل كامل.
10
نسكب كأس من شوربة اللبن الجاهزة فوق الخبز ونحرّكها جيداً، حتى يصبح الخبز طريّاً.
11
نسكب كميّة من الأرز المسلوق فوق الخبز بشكل مستوٍ. نرصّ قطعَ اللحمة فوقَ الأرزّ بشكل مرتّب، ثم نزيّنه بالمكسّرات المحمّصة، والبقدونس المفروم ناعماً، ومن الجدير بذكره أنّه يجب تغطية الطبق برغيف من خبز الشراك.
12
نقدّم طبق الأرز واللحم، وبجانبِه طبق من شوربة اللبن المحضر.

هكذا تصنع منسف اللحم بحليب الجميد! نأمل أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة ووجدت أنها سهلة المتابعة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. شكرا للقراءة!

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير منسف اللحم بلبن الجميد؟

يستغرق تحضير منسف اللحم بلبن الجميد حوالي 60 دقيقة.

ما هي مكونات منسف اللحم بلبن الجميد؟

تحتاج إلى 8 مكونات: - 5 أرغفة من الخبز الشراك، - 1/2 كيلو من المكسرات المحمصة، - بقدونس مفروم فرما ناعما، - 1 كيلو من اللبن الزبادي، - 4 كيلو غرام من اللحم الخروف، - 300 جرام من اللبن الجميد، - 2 ملعقة من السمن البلدي، - 1 كيلو من الارز المسلوق.

لكم شخص تكفي وصفة منسف اللحم بلبن الجميد؟

تكفي الوصفة 8 أفراد.

#المنسف #اللحم

المطبخ

المطبخ الشامي

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل المنسف الاردني بالجميد الكركي

المنسف من الأكلات المشهورة بالمطبخ الاردني وهو شهي للغاية ويمكن تحضيره في بيتكم أينما كنتم بطريقة سهلة وبسيطة كما في هذه الوصفة ويتميز المنسف الاردني باستخدام اللبن الجميد الذي يعطي المذاق الرائع لهذا الطبق فهو عبارة عن طبقة من خبز الشراك والرز واللحم ويقدم اللبن إلى جانبه وهذا الطبق لجميع الأعياد والمناسبات .