مكرونه بجبنة الريكوتا طبق ايطالي شهي من الباستا الصغيرة الاسطوانية، مع خليط من الزبدة، التفاح، مرقة الدجاج، الجوز، الزعتر البري، الفلفل الحار، وجبنة الماعز المبشورة.
المقادير
- 2 كوب من قطع المعكرونة الصغيرة، اسطوانية
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1 شريحة تفاحة كبيرة، مقشرة، منزوعة اللب وم
- 1 كوب من مرقة الدجاج
- 115 جم من جبنة الريكوتا الكريمية
- 0.5 كوب من الجوز المحمص، (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة من الزعتر البري، (مفروم)
- رشّة من الفلفل ال (حار)
- ملح وفلفل أسود (طازج)
خطوات التحضير
-
1
اغلي وعاء من الماء المملح قليلاً، ارمي الباستا فيه واطهيها، حركيها من حين لآخر حتى تنضج لكن تبقى متماسكة، لنحو 8 دقائق، صفيها واتركيها جانباً في وعاء كبير.
-
2
أذيبي الزبدة في مقلاة، فوق نار متوسطة، وضعي التفاح وحركيه، اطهيه مع التحريك حتى تحمر حوافه، لنحو 3 دقائق، ثم اسكبي مرقة الدجاج وزيدي النار الى متوسطة -عالية، واغليهم لــ 2 دقيقة ثم اخفضي النار الى هادئة.
-
3
أضيفي جبنة الماعز، 2 ملعقة كبيرة كل مدة الى مزيج التفاح، حركيهم جيداً ليتجانسوا بعد كل إضافة، ثم أبعديهم عن النار.
-
4
اخلطي الباستا المجففة مع مزيج الجبنة والتفاح، ثم ضعي الجوز، الزعتر البري، الفلفل الحار، الملح، والفلفل الأسود.
هذا هو! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع معكرونة الريكوتا بقطع الجوز. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من الاشتراك في النشرة الإخبارية لمزيد من الوصفات الرائعة مثل هذه!
