مكرونة بالمسقعة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تسلق المكرونة، وفي مقلاة على النار نقلي الباذنجان والفلفل الرومي.

2. 2

   نرفعهم من على النار على مناديل مطبخ، ونضع في مقلاة اخرى معلقتين زيت نباتي ونشوح البصل والتوم.

3. 3

   نضيف الطماطم ونقلب جيدا ونترك المزيج يغلي مع التقليب من حين لاخر لمدة 10 دقائق.

4. 4

   نضيف الباذنجان والفلفل الرومي ونضبط الملح والفلفل والكمون ونقلب جيدا.

5. 5

   ندع المزيج يتسبك حوالي 10 دقائق، ثم نرفعه من على النار ونضيفه الى المكرونة ونقلب.

6. 6

   يقدم الطبق ساخنا.