طريقة عمل مكرونة بالفلفل والبشاميل بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة بالفلفل والبشاميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 200 جم لحم فرماً خشناً (مفروم)
- 2 كوب مكرونة أي نوع
- 1 مكعب فليفلة خضراء مقطّعة إلى صغيرة
- 1 جم بصل حمتوسّط مفروم فرماً اً (ناعم)
- ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
- ملعقة صغيرة هال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 2 كوب ماء مغلى
- ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 50 جم زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 2 كوب ماء مغلى
خطوات التحضير
-
1
حمّي في قدر الزيت ثمّ أضيفي إليه البصل وحرّكي حتى يذبل.
-
2
?باشري بإضافة الفليفلة واللحم واتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
-
3
?أضيفي المكرونة وحرّكي المزيج حتى تمتص المكرونة الزيت.
-
4
?نكّهي بالملح والفلفل الأسود المطحون والهال والبهارات المشكلة.
-
5
?إسكبي الماء المغلي فوق المكوّنات وإتركي المزيج على حرارة مرتفعة حتى تتشرّب المكرونة السوائل.
-
6
خفّفي النار وإتركي المزيج حتى تنضج المكرونة تماماً أي لمدة تتراوح بين 6 و10 دقائق.
-
7
لتحضير البشاميل ذوّبي الزبدة في قدر ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي حتى تتشرّب الزبدة.
-
8
إرفعي القدر عن النار وإسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
-
9
?أعيدي القدر إلى النار وحرّكي باستمرار حتى يسخن المزيج.
-
10
?نكّهي بالملح والفلفل الأسود وإتركي المزيج حتى يغلي.
-
11
إرفعي القدر عن النار وأضيفي جوزة الطيب وحرّكي.
-
12
?لتحضير الصينية: ضعي القليل من صلصة البشاميل في قعر الصينية ثمّ أضيفي المكرونة .
-
13
إسكبي باقي كمية البشاميل وإنثري جبن البارميزان على الوجه.
-
14
إدخلي الصينية إلى الفران على حرارة متوسّطة لمدة تتراوح بين 15 و30 دقيقة حتى يحمرّ وجهها.
