إذا كان أحد أفراد عائلتك يعاني من مرض السكري، حضري المكرونة بالباذنجان الصحية كما بالوصفة وقدميها لهم فورًا: سيعجبك أيضًا: مكرونة بالصلصة الحارة
المقادير
- 3 حبة - الباذنجان كبيرة، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات
- - رذاذ الطبخ (حسب الذوق)
2 حبة - بندورة كبيرتان، مقطّعتان إلى مكعّبات، مقادير الصلصة
- 2 ملعقة كبيرة - معجون الطماطم
- 1 حبة - فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات
- 1 حبة - الفليفلة الصفراء مقطّعة إلى مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة - زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة - خل البلسمك
- عبوة - مكرونة
- 0.5 ملعقة - ملح
- - البصل
- 8 حبة - كوسا
- 0.25 - كزبرة (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
في قدر كبيرة، تضاف قطع الباذنجان مع رذاذ الطبخ، وتطهى في الفرن على حرارة 95 درجة مئوية، لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
-
2
يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضع مكوّنات الصلصة (البندورة، معجون الطماطم، خل البلسمك، الفليفلة الصفراء والخضراء، البصل، الكوسا، الكزبرة، الملح، الكمون) ثم تغطّى، وتترك لتغلي، ثم ينزع الغطاء وتخفّف حرارة النار، ويترك هذا الخليط على النار لمدة 30 دقيقة إضافية.
-
3
ترفع المقلاة عن النار ويسكب زيت الزيتون، وقطع الباذنجان. تخلط هذه المكوّنات جيداً، ثم في قدر نضع المكرونة وقطع الباذنجان وخليط الصلصة ويقدّم الطبق على الفور.
هذا كل ما يخص هذه المشاركة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بمعرفة كيفية صنع مكرونة الباذنجان لمرضى السكر. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن الأكل الملائم لمرض السكري، فتأكد من مراجعة منشوراتنا الأخرى.