مكرونة بالباذنجان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى وعاء عميق على النار نضع الزبد ونضيف له عصير الطماطم وتتبل بالملح والفلفل ثم تترك على نار متوسطة حتى يتكاثف الصوص.

2. 2

   يقشر الباذنجان ويقطع مكعبات متوسطة الحجم.

3. 3

   ثم يقلى فى زيت ساخن غزير حتى يأخذ لون ذهبى ثم ينشل على ورق ماص للمادة الدهنية.

4. 4

   تجهز الطماطم وتقطع شرائح رفيعة.

5. 5

   ثم فى صينية مدهونة بالزبد نرص مكعبات الباذنجان ثم نضع المكرونة ثم شرائح الطماطم ثم نوزع صوص الطماطم ثم الجبن المبشور.

6. 6

   ثم نضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تأخذ لون ذهبى.

7. 7

   تترك حتى تهدأ ثم تغرف فى أطباق التقديم بالهنا والشفا.