مقلوبة الدجاج الأصلية بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخني كمية من الماء في قدر على النار، وأضيفي قطع الدجاج في القدر، واسلقي الدجاج لمدة 15 دقيقة.

2. 2

   أزيلي زفرة الدجاج عن سطح القدر، ثم أضيفي البهارات الحبّ، ثم أضيفي البصل المجفف والمطحون، والثوم المجفف المطحون، وبهارات الكبسة، والزنجبيل، والقرفة المطحونة، والهيل المطحون، والعقدة الصفراء أو الكركم، وحبة واحدة من البصل المقطع أرباع من دون نزع القشرة، ونصف حبة من الجزر.

3. 3

   اغسلي الأرز البسمتي وانقعيه لمدة 5 دقائق.

4. 4

   جهزي وعاء مملوء بالماء، وأضيفي على الماء ملعقة من الملح وملعقة من السكر واخلطي.

5. 5

   قشري حبات الباذنجان مع الحرص على بقاء القليل من القشرة عليها.

6. 6

   قطعي حبات الباذنجان طولياً وضعيها في الماء، واتركيها منقوعة لمدة 15 دقيقة، ثم صفّي قطع الباذنجان من الماء واقليه في زيت ساخن وغزير حتى يتحمر وينضج.

7. 7

   أزيلي قطع الدجاج وصفّي المرق وضعيه في القدر.

8. 8

   صفّي الأرز وأضيفيه لمرق الدجاج في القدر، واسلقيه نصف استواء، ثم صفيه وضعيه في طبق جانبي.

9. 9

   جهزي طنجرة وأضيفي القليل من الزيت النباتي، أضيفي الحبة الثانية من البصل المقطع جوانح، واقليه حتى يشقر.

10. 10

    أضيفي على البصل القليل من الزنجبيل، والقرفة، والهيل، والعقدة الصفراء، والبصل المجفف، والثوم المجفف، وبهار الكبسة، والملح وقلبي.

11. 11

    أضيفي قطع الدجاج المسلوق على البصل، ثم أضيفي الطماطم، واتركي الدجاج على النار لمدة 5 دقائق.

12. 12

    أضيفي قطع الباذنجان المقلية على الدجاج، مع إضافة الفلفل الأحمر الحار / اختياري، ثم أضيفي الأرز المسلوق، واضغطي على المكونات حتى تتماسك في القدر.

13. 13

    غطي القدر على المكونات لمدة 5 دقائق.

14. 14

    اقلبي المقلوبة في طبق دائري كبير الحجم، وقدميها بجانب اللبن الزبادي والسلطات المفضلة.

وصفات ذات صلة

فيديو

2023-10-17

فيليه اللحم بالفلفل الملون بالفيديو

فيليه اللحم بالفلفل الملون بالفيديو .. شاهدي وصفات لحوم بالفيديو ، وقدمي طبق صحي وسريع وشهي جداً محضر من لحم الفيليه المطبوخ البهارات المميزة مع ألوان من الفلفل الرومي الصحي، جربيه الآن تعلمي أيضاً:  فيليه اللحم التركي    

فيديو

2023-10-17

شوربة العدس مع البطاطس الحلوة والكريمة بالفيديو

شوربة العدس مع البطاطس الحلوة والكريمة بالفيديو .. شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وتعلمي طرق تحضير وصفات شوربة العدس المتعددة النكهات، جربيها مع البطاطس الحلوة المفيدة والطيبة، وقدمي الشوربة ساخنة على السفرة تعلمي أيضاً:  شوربة العدس بالشعيريّة

فيديو

2023-10-17

بيتزا باستا سريعة بالفيديو

بيتزا باستا سريعة بالفيديو ... استمتعي مع أفراد عائلتك بوجبة غداء شهية وطيبة، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدمي حشوة وصفات البيتزا والباستا بطبق واحد ممزوج بالنكهة الرائعة والمميزة، جربيه اليوم وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً:  بيتزا البطاطس

فيديو

2023-10-17

برياني لحم بالزبادي بالفيديو

برياني لحم بالزبادي بالفيديو ... تعرفي على كيفية تحضير طبخات البرياني على طريقة مطبخ سيدتي، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدمي أطيب وصفات الأرز البسمتي بنكهة التوابل الشهية والمميزة، وقدمي البرياني مزيناً بالمكسرات المحمصة تعلمي أيضاً:  برياني اللحم مع البطاطس الحلوة