مجبوس دجاج خليجي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في قدر كبير علي درجة حرارة عالية سخنى السمن أو الزبدة ثم ضعي قطع الدجاج واقليها من الجانبين حتى تكتسب اللون البنى ثم ترفع جانبا .

2. 9

   في نفس الوعاء ضعي مكعبات البصل وقلبي حتى يذبل حوالي من 10 الي 12 دقيقة .

3. 13

   أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل الأحضر وقلبي لمدة 2 دقيقة .

4. 17

   أضيفي الكركم والسبع بهارات وقلبي لمدة دقيقة أخري .

5. 21

   أعيدي قطع الدجاج مرة أخري وأضيفي معها مكعبات الطماطم واللومي والهيل والقرنفل والقرفة .

6. 25

   أضيفي مرق الدجاج وقلبي ثم اتركيه يغلي , وبعد أن يغلي المرق اخفضي درجة الحرارة واتركيه لمدة ساعة واحدة .

7. 29

   بعد ذلك أضيفي الي القدرالأرز المصفى والكزبرة والبقدونس وقلبي علي درجة حرارة عالية , بعد أن يغلي ويتشرب الأرز معظم السائل اخفضي درجة الحرارة واتركي الأرز لينضج من 15 الي 20 دقيقة .

8. 33

   قبل التقديم ارفعي البهارات الكاملة من الأرز ( اللومى القرنفل الحبهان القرفة ) ثم رشي علي الأرز ماء ورد (اختياري) .

9. 37

   ضعي الأرز في صحن كبير وفوقه قطع الدجاج ثم يقدم مع سلطة الزبادي و السلطة الخضراء .