معمول التمر بالسميد من أنواع الحلويات العربية المشهورة، وتقدم في المناسبات والأعياد مصاحبة لفنجان القهوة العربية السادة، تعلمي تحضير أطيب الضيافة
المقادير
- 5 كوب سميد (ناعم)
- 0.5 كوب سميد خشن
- 300 جم السمن الحيواني (ما يعادل كوب ونصف)
- 200 جم الزبدة
- ملعقة كبيرة المحلب (مطحون)
- ملعقة صغيرة مستكة (مطحونة مع أربع ملعقة كبيرة من السكر)
- 0.5 كوب حليب (سائل للعجين عند بدء العمل)
- 0.5 كوب طحين (للعجن)
- ملعقة صغيرة الشومر
- ملعقة صغيرة اليانسون (مطحون)
- ملعقة صغيرة الخميرة الفورية
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 0.5 كيلو معجون التمر (معجون بالزبدة وزيت الزيتون ورشة من القرفة المطحونة والهيل المطحون وجوزة الطيب والشومر واليانسون)
خطوات التحضير
-
1
نقوم ببس السميد مع المحلب والمستكة والسكر بمقدار السمنة والزبدة المذوبة وحرارتها معتدلة وليست ساخنة جداً.
-
2
ونفرك السميد فرك وليس بطريقة العجن لمدة 2 يوم.
-
3
ثم نقوم بتعجين الكمية مع الشومر واليانسون والحليب البودرة ومقدار الخميرة بالحليب الدافئ حسب حاجة العجين مع وضع نصف كوب من الطحين وتركتها ترتاح ربع ساعة والقيام بالتشكيل والخبز على حرارة 200 مئوية.
شكرًا على القراءة! آمل أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع التمر بالسميد. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!
