طريقة عمل ما هو كباب أضنة التركي ؟

ما هو كباب أضنة وما الذي يختلفه عن باقي انواع الكباب التريك ؟ كباب أضنة التركي من اشهر المكأولات التركية اللذيذة حول العالم ، على الرغم من كثرة المأكولات المعدة من اللحوم في المطبخ التركي الا ان كباب أضنة هو الأكثر شهرة من بين جميع الاصناف التركية اليكم طريقة تحضيره .

المقادير

• 0.5 كيلو من لحم الضأن الاً (مفروم ناعم)
• 50 جم من دهن الخروف، ا (مفروم ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
• 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 0.5 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
• أسياخ للشوي

خطوات التحضير

• 1

  تخلط جميع المكونات بالأيدي جيداً حتى نحصل على عجينة من اللحم .

• 2

  نمسك مقدار قبضة يد من اللحم ونضعها على سيخ الشوي و نفردها بالضغط عليها براحة اليد و الأصابع .

• 3

  نعيد الكرة حتى تنتهي الكمية .

• 4

  نجهز النار للشواء و عندما تهدأ النار نضع اسياخ الكباب بهدوء و نقلب كل 5 ثواني حتى لا تسقط عن السيخ .

• 5

  نجهز قطع من الخبز بوضع بعض البقدونس و البصل داخلها ثم نضع الكباب عندما ينضج داخل أرغفة الخبز و يقدم مع السلطة المفضلة و لبن العيران التركي .