السمان بالطماطم
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
4 أفراد
طريقة عمل السمان بالطماطم خطوة بخطوة بـ13 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
3 حبة
- طماطم
-
2 فص
- من الثوم
-
50 جم
- زيت زيتون
-
200 جم
- / قطعتان من الجزر الابيض
-
30 جم
- خل أبيض
-
250 جم
- من القشدة
-
20 جم
- بقدونس
(مفروم)
-
جم
- صمالزانثان
(يوجد في متاجر المواد الصحية والمخازن الغذائية الراقية)
-
8
- من بيض السمان
-
4 قطعة
- من السمان
-
- سكر
(حسب الذوق)
-
- زعتر
(حسب الذوق)
-
- ملح وفلفل
(حسب الذوق)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
بيض السمان المسلوق
-
2
يوضع قدر من الماء على النار حتى الغليان ويُضاف إليه الخل. يوضع بيض السمان في الماء لمدة 30 ثانية. يُرفع النار ويوضع بسرعة في ماء مثلج حتى يبرد.
-
3
عصيدة الجزر الأبيض
-
4
يُقشر الجزر ويقطع، ثم يوضع في مقلاة مع القشدة، والملح والفلفل ويُطهى حتى ينضج. يوضع الجزر في خلاط ويُضرب للحصول على عصيدة ذات قوام متماسك قليلاً.
-
5
صلصة البقدونس
-
6
يُوضع البقدونس في ماء يغلي لمدة دقيقتين ويترك حتى يبرد. يُضاف إلى البقدونس البارد صمغ الزانثان ويخلطان جيداً. يُضاف القليل من الماء إذا أصبح قوام المزيج سميكاً جداً. ثم يصفى في مصفاة ناعمة.
-
7
كونفيت الطماطم
-
8
توضع الطماطم في ماء يغلي لمدة 30 ثانية. تُرفع عن النار وتوضع بسرعة في ماء مثلج. تقشر الطماطم وتقطع كل حبة إلى 4 أقسام وتُزال منها البذور. توضع الطماطم في مقلاة مع زيت الزيتون، والسكر، والملح، والزعتر والثوم المفروم. توضع المقلاة في فرن حرارته 80 درجة مئوية لمدة 3 ساعات.
-
9
السمان
-
10
يقطّع السمان (يُفصل الصدر والساقين) ويُضاف إليه الملح والفلفل. يسخّن زيت الزيتون في مقلاة-تضاف الساقين أولاً لأنها تستغرق وقتاً أطول للنضج (4 دقائق لكل جانب). يُوضع صدر السمان في المقلاة ويُطهى كل جانب لمدة 5 دقيقة. تضاف الزبدة إلى المقلاة.
-
11
في طبق دائري الشكل
-
12
?توضع ملعقة كبيرة من عصيدة الجزر ويوضع بجانبها ساقي السمان وصدره بشكلٍ عشوائي مع البيض المسلوق.
-
13
تُنثر بضع قطرات من صلصة البقدونس إلى الطبق ويُضاف إليه كونفيت الطماطم.
-
14
يُرش القليل من الفلفل لتزيين الطبق.
نتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة السريعة والسهلة للسمان مع الطماطم. أخبرنا في التعليقات كيف انتهى الأمر بالنسبة لك، وتأكد من مشاركة أي من النصائح أو الحيل الخاصة بك لجعل هذا الطبق أفضل.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
ما هي مكونات السمان بالطماطم؟
تحتاج إلى 13 مكونات: - 3 حبات طماطم، - 2 من فصوص الثوم، - 50 جرام زيت زيتون، - 200 جرام / قطعتان من الجزر الابيض، - 30 جرام خل أبيض، - 250 جرام من القشدة، - 20 جرام بقدونس مفروم، - صمغ الزانثان (يوجد في متاجر المواد الصحية والمخازن الغذائية الراقية)، - 8 من بيض السمان، - 4 قطع من السمان، - سكر حسب الرغبة، - زعتر حسب الرغبة، - ملح وفلفل حسب الرغبة.
لكم شخص تكفي وصفة السمان بالطماطم؟
تكفي الوصفة 4 أفراد.
وصفات ذات صلة
2023-10-17
خبز الكيتو بدقيق اللوز
خبز الكيتو بدقيق اللوز ... لمن يتبعون نظام الرجيم الكيتو لتخسيس الوزن وفقدان الدهون، يمكن صنع وصفات الخبز الخاصة بالكيتو في المنزل بكل سهولة ، تعلمي الطريقة السهلة وتمتعي بطعمه الخفيف والمميز تعلمي أيضاً: خبز الكيتو دايت
2023-10-17
بيتزا بدون خميرة
بيتزا بدون خميرة ... اكتشفي الطعم الرائع والمميزة لإعداد وصفات عجينة البيتزا بدون استخدام الخميرة، وصفة سهلة وسريعة وبنفس المذاق الرائع للبيتزا، جربيها اليوم في مطبخك شاهدي: البيتزا بالخضار على طريقة المطاعم بالفيديو
2023-10-17
صينية رز بالدجاج
صينية رز بالدجاج ... وصفة جديدة وسهلة وسريعة نقدمها لك لوجبة الغداء الرئيسية، جربي طبخات الدجاج الرائعة الطعم مع الأرز، وصفة تستحق التجربة شاهدي: أرز بالدجاج والخضار بالفيديو
2023-10-17
ورق عنب بالزيت بدون لحم
ورق عنب بالزيت بدون لحم .. قدمي على سفرتك أطيب وصفات المقبلات الشامية الرائعة والمحضرة بورق العنب المميز والمفضل لدى الجميع، قدميه بارداً تعلمي أيضاً: ورق العنب على الطريقة اليونانية
2023-10-17
الخبز العربي في المنزل
الخبز العربي في المنزل .. في ظل الظروف الراهنة من الحجر المنزلي، فلا بدّ لك من تعلّم بعض الوصفات الأساسية على المائدة العربية وهي وصفات الخبز، تعلميها بطريقة سهلة وقدميها ساخنة على سفرتك تعلمي أيضاً: خبز الصاج المنزلي
2026-07-02
ورق عنب بالزيت بدون لحم
ورق عنب بالزيت بدون لحم .. قدمي على سفرتك أطيب وصفات المقبلات الشامية الرائعة والمحضرة بورق العنب المميز والمفضل لدى الجميع، قدميه بارداً تعلمي أيضاً: ورق العنب على الطريقة اليونانية
2023-10-17
فول مدمس بالطريقة الفلسطينية
فول مدمس بالطريقة الفلسطينية ... حضري لوجبة الفطور الصباحي أطيب الأطباق التقليدية العربية بطريقة مميزة وشهية، جربي الفول المدمس من المطبخ الفلسطيني وبالصحة والعافية شاهدي: فول مدمس بالطحينية بالفيديو
2023-10-17
سلطة المعكرونة بالمايونيز
سلطة المعكرونة بالمايونيز .. وصفة اليوم من السلطات من الوصفات الكلاسيكية على السفرة والمنتشرة والمحبب تواجدها على السفرة العربية، طعمها لذيذ جداً وسريعة التحضير، جربي سلطات المكرونة المنوعة ... وبالصحة والعافية شاهدي: سلطة المكرونة بالخضار والدجاج بالفيديو
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.