السليق الطائفي باللحم ... تعرفي على طرق عمل طبخات عيد الأضحى ، جربي السليق باللحم من المطبخ السعودي وقدميه على سفرة غداء العيد شاهدي: سليق الدجاج على الطريقة السعودية بالفيديو
المقادير
- 1 كيلو (مقطع) اللحم الضاني
- 2 كوب الأرز المصريّ
- كوب أرز بسمتي
- 4 حبات هيل
- حسب الرغبة ملح
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 3 عود القرفة
- ملعقة صغيرة (مطحونة) مستكة
- 3 ملاعق كبيرة (بحرارة الغرفة) سمن
- 3 اكواب (سائل) حليب
- علبة القشطة
خطوات التحضير
-
1
في قدر على النار حمّي السمن وأضيفي قطع اللحم اتركيها لحوالي 5 دقائق ثم إقلبيها إلى الجهة الأخرى حتى تتحمر من الجهتين.
-
2
أضيفي على القدر البصل، الهيل، المستكة وعيدان القرفة ثم نكهي بالفلفل الأسود.
-
3
اغمري المكونات بالماء واتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
-
4
انزعي اللحم من القدر واتركي ماء سلق اللحم جانباً، وصفي ماء سلق اللحم.
-
5
في قدر على النار ضعي الأرز المصري والأرز البسمتي واغمري صنفان الأرز بماء سلق اللحم.
-
6
غطي القدر واتركي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج وتجف السوائل.
-
7
أضيفي الحليب والقشطة على الأرز وامزجي المكونات حتى تتداخل ثم نكهي بالملح.
-
8
اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني الوجه بقطع اللحم.
