المنتو من المطبخ السعودي بالفيديو .. شاهدي طبخات رمضان 2020 بالفيديو ، وتعلمي أشهر الأكلات الشعبية بالمطبخ السعودي، وصفة غنية بالطعم اللذيذ وبنكهة البهارات الرائعة والطيبة تعلمي أيضاً: المرقوق السعودي
المقادير
- العجينة
- 3 كوب دقيق
- كوب ماء دافئ
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة زيت الذرة
- للسلق
- ربع كوب الزبدة (مذابة)
- الحشو
- 500 جم لحم (مفروم)
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة بهار مشكل
- ملعقة كبيرة بودرة البصل
- ملعقة كبيرة بودرة الثوم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة شطة (مجروش)
- الصلصة
- 4 حبة طماطم (مقشرة مفرومة)
- 4 قرن الفلفل ال (حار)
- 4 فص الثوم (مهروس)
- 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة سماق
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة الخل
- حسب الرغبة زبادي (للتقديم)
خطوات التحضير
-
1
في وعاء الخلاط ضعي الدقيق الماء الملح والزيت ثبتي مضرب العجين شغلي لتحصلي على عجينة ناعمة، اعجنيها على سرعة بطيئة لمدة ٦ دقيقة. اتركيها ترتاح ساعة.
-
2
على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة لتصبح رقيقة جداً.
-
3
باستعمال قطاعة مقاس ٦ سم قطعي العجينة إلى دوائر.
-
4
الحشو: في طبق ضعي اللحم، الملح، البهار، البصل، الثوم، البابريكا والشطة، وقلبي ليختلط شكليه إلى كرات صغيرة.
-
5
خذي دائرة من العجينة ثم ضعي الحشو وشكليها مثل السنبلة.
-
6
أحضري قدر المانتوو امسحي قاع القدر بالزبدة، ضعي المانتو بجانب بعضه مع ترك فراغ بين كل قطعة وأخرى. إمسحيه بالزبدة.
-
7
ضعي ماء وملح في قاع القدر، سخني على نار متوسطة ليغلي مع استمرار الغليان بهدوء.
-
8
اسلقي المانتو لمدة ٢٠ دقيقة أو أكثر إلى أن ينضج اللحم.
-
9
الصلصة: في كسرولة ضعي الطماطم، الفلفل والثوم، الزيت، السماق، الملح والخل اتركيه يتسبك.
-
10
?قدمي المانتو مع الصلصة والزبادي.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع منتو من المطبخ السعودي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من إطلاعك على الفيديو للحصول على إرشادات خطوة بخطوة. شكرا للمشاهدة!