الملفوف على الطريقة السورية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   افصلي أوراق الملفوف عن بعضها البعض برفق، وقطعي كل ورقة الكبيرة من بينها إلى نصفين، ثم ضعيها بمجملها في قدر من الماء المغلي، وذلك لمدة 5 دقائق.

2. 2

   صفّي هذه الأوراق من الماء، وانزعي الضلوع الكبيرة، برفق.

3. 3

   لإعداد الحشو: اخلطي اللحم، مع الأرز، والماء، والبصل، والبقدونس. وأنثري الكركم والملح.

4. 4

   مدي أوراق الملفوف، وضعي قليل من حشو الأرز على الطرف الكبير ومنها، ثم اطوي الجوانب إلى الداخل، فلفّيها.

5. 5

   صفي ضلوع الملفوف التي تخلصتِ منها مسبقاً، في قعر وعاء الطهي، ثمّ صفي لفائف الملفوف فوقها. وصبي فوقها الماء، وضعي صحناً ثقيلاً فوقها، ثم غطي الوعاء لمدة 45 دقيقة، وذلك على نار هادئة.

6. 6

   اخلطي السكر والخل معاً، واسكبي هذا الخليط فوق الملفوف، واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة إضافية.

7. 7

   7 زيّني هذا الطبق بحب الرمان الأحمر، أو بالكمون، وقليل من الشبت المفروم. وقدّميه مع الليمون الحامض.

8. 10

   على هذا الرابط

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

ورق عنب باللحمة المفرومة والرز

ورق عنب باللحمة المفرومة والرز .. نقدم لك أشهر الأكلات التقليدية العربية على السفرة، تعلمي طريقة عمل وصفات المحاشي الرائعة والشهية والمحببة للجميع 

2026-07-08

كوسا محشي بالكينوا

قدمي على سفرة رمضان طبق لوجبة فطور رمضان بشكل استثنائي شهي ومميز، ولمحبي المحاشي، تعلمي طريقة عمل كوسا محشي بالكينوا 

2026-07-08

باذنجان محشي باللحم المفروم

باذنجان محشي باللحم المفروم ... وصفات المحاشي من الوصفات التقليدية على السفرة العربية، وهي طيبة ومحببة لجميع أفراد الأسرة، حضري الباذنجان المحشي باللحمة المفرومة على طريقة مطبخ سيدتي وتمتعي مع عائلتك بوجبة الغداء المميزة شاهدي:  محاشي بصلصة الطماطم بالفيديو

فيديو

2026-07-08

ورق العنب مع الكوسا والريش بالفيديو

ورق العنب مع الكوسا والريش بالفيديو ... شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وتعلمي طريقة عمل وصفات المحاشي من ورق العنب الشهي مع لحم الريش الرائع والذي يضيف نكهة طيبة ولا أروع منها لورق العنب، جربيه على طريقة مطبخ سيدتي... وبالصحة والعافية  شاهدي: محاشي بصلصة الطماطم بالفيديو

فيديو

2026-07-08

محاشي بصلصة الطماطم بالفيديو

محاشي بصلصة الطماطم بالفيديو .. تعتبر وصفات المحاشي من الأطباق العربية بامتياز، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وقدمي على سفرة غداء اليوم أطيب أطباق الخضار الشهية واللذيذة، وقدمي المحاشي بجانب صلصة الطماطم اللذيذة تعلمي أيضاً:  محشي البصل التركي

2026-07-08

فلفل محشي بسعرات حرارية أقل

فلفل محشي بسعرات حرارية أقل ... استمتعي بوجبتك الرئيسية الخاصة بالرجيم ، وحضري طبقك المفضل بأقل السعرات الحرارية، جربي المحاشي الرائعة من الفلفل الرومي الطيب والخفيف شاهدي:  لفت محشي بصلصة التمر هندي بالفيديو

2026-07-08

ورق عنب وكوسا بالزيت

ورق عنب وكوسا بالزيت .. تتعدد نكهات تحضير ورق العنب، إليك طريقة سهلة وشهية جداً لتحضير المحاشي بالزيت، جربيها الآن وشاركينا رأيك بالطعم

2026-07-08

كوسا محشي بالكينوا

قدمي على سفرة رمضان طبق لوجبة فطور رمضان بشكل استثنائي شهي ومميز، ولمحبي المحاشي، تعلمي طريقة عمل كوسا محشي بالكينوا