المدلوقة بالفستق الحلبي من مطبخ منال العالم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?أحضري طبق تقديم عميق.

2. 2

   ? ضعي السميد في قدر.ثم، سخّني هذه القدر على نار متوسطة، مع تقليب محتواها باستمرار، باستعمال ملعقة خشب، وذلك حتى يصبح السميد ذهبيّ اللون.

3. 3

   ? أبعدي هذه القدر عن النار، ودعي السميد يبرد، وذلك لبضع دقائق.

4. 4

   ? أضيفي الزبدة، وقليلاً من الماء، فالسكر، فالكمّ المتبقي من الماء إلى القدر. ثم، ضعيها مجدّداً على نار متوسّطة. وباستعمال الملعقة، استمري بتقليب محتوياتها، إلى أن يتشرّب السميد كلّ الماء، ويصبح مثل المهلبية الثقيلة.

5. 5

   ?أضيفي ماء الزهر، وماء الورد، والفستق الناعم. وقلّبي هذه المحتويات، حتى تختلط مع السميد، ثم صبّيه في الطبق.

6. 6

   ? احفظي "المدلوقة" في داخل البرّاد، حتى تتماسك.

7. 7

   ? للتقديم: وزعي القشدة، والفستق، على "المدلوقة"، وقدميها.

8. 9

   أفكار من الشيف منال:

9. 10

   قد يكون من الصعب تحديد مقدار الماء، الذي تتطلّبه هذه الوصفة، نظراً لاختلاف أنواع السميد، وقابلية كلّ نوع لامتصاص السائل... لكن، يجب أن تعلمي أن قوام "المدلوقة" يشبه ذلك الخاص بالمهلبية الثقيلة، فان كان ليناً، استمري بالطهي لبضع دقائق حتى تتماسك "المدلوقة" قليلاً. وبالعكس، وان كان صلباً، أضيفي بعض الماء إليها.

10. 11

    يمكنك إضافة الهيل والزعفران، للحصول على طعم مختلف لهذه الوصفة.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

سحلب بالقرفة على الطريقة التركية

سحلب بالقرفة على الطريقة التركية .. السحلب من الحلويات المرغوبة في فصل الشتاء، جربيه على الطريقة التركية السهلة وقدميه مزيناً بالقرفة أو بحسب الرغبة شاهدي: السحلب بالفيديو

2023-10-17

كيك البرتقال بجوز الهند

كيك البرتقال بجوز الهند .. قدمي الكيكات المميزة على سفرتك ، جربي كيك البرتقال بطعم جوز الهند وقدميه كضيافة لذيذة تعلمي أيضاً:  كيك السميد بالبرتقال

2023-10-17

كيك بدون بيض سهل ولذيذ

كيك بدون بيض سهل ولذيذ .. إليكِ دليلكِ الكامل لتحضير وصفات الكيك بدون بيض، كيكات شهية، ومميزة، وطيبة المذاق جداً، جربيها الآن وقدميها كأسرع وألذ ضيافة على السفرة تعلمي أيضاً:  كيك البرتقال بدون بيض

2023-10-17

حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب

حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب .. بمكونات بسيطة، وطريقة عمل سهلة وسريعة، قدمي أطيب الحلويات الرائعة المذاق والمميزة، قدمي حلى الشعيرية مع فنجان القهوة كأطيب ضيافة لذيذة شاهدي:  حلى الشعيرية بالنوتيلا بالفيديو