المعمول بالتفاح.. يعتبر المعمول من الحلويات الشرقية العربية المعروفة والقديمة جداً، تحضر بالمناسبات والأعياد، ولتقدمي المعمول بنكهة جديدة ومبتكرة وشهية، تتبعي خطوات تحضير المعمول بالتفاح الطيب والمميز وقدميه لضيوفك 

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?لإعداد الحشو: تُضاف مكوّنات الحشو على النار لربع ساعة، وذلك حتّى التأكد من نضج التفاح. ثمّ، يُترك الحشو جانبًا.

  • 2

    ?لإعداد المعمول: يُضاف الدقيق والسميد ونوعا السكّر إلى وعاء، مع التقليب جيّدًا. ثمّ، يُسخّن السمن على النار، فيصبّ فوق الدقيق، ويُقلّب بواسطة ملعقة خشب، حتّى يبرد. وتُعجن العجينة باليدين جيّدًا، مع سكب الحليب تدريجيًّا، والاستمرار في العجن لعشر دقائق. ثمّ، يُضاف ماء الزهر. وتُغطّى العجينة، وتترك ترتاح لمدة لا تقلّ عن ثلاث ساعات.

  • 3

    ?يؤخذ مقدار من العجين، ويُحشى بنصف ملعقة صغيرة من الحشو، ويُشكّل المعمول باستخدام قالب خاص. وتُرصّ حبّات المعمول في صينيّة، وتخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية، وذلك لربع ساعة.