طريقة عمل اللحم المشوي بالخضروات بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللحم المشوي بالخضروات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو لحم عجل
- 40 جم اً من الجزر
- 40 جم اً من الكرفس
- 40 جم اً من البصل
- 20 جم اً من الشمّر
- 20 جم اً من الكوسة
- جم من إكليل الجبل
- 2 فص من الثوم
- 50 جم اً من الطماطم ال (طازج)
- 25 جم اً من زيت الزيتون
- ملح وفلفل، (حسب الذوق)
- كيس مخصّص للشيّ في الفرن
- 50 جم اً من دقيق الذرة
- 250 جم اً من الماء
خطوات التحضير
-
1
ينظّف لحم العجل، يتبّل بالملح والفلفل.
-
2
تقطّع الخضر (الجزر والكرفس والكوسة والبصل والشمّر وإكليل الجبل والثوم والطماطم).
-
3
يوضع لحم العجل والخضر في الكيس المخصّص للشواء، وتدع داخل الفرن حتى تنضج جيداً.
-
4
يزال الكيس المخصّص للشواء من الفرن، وتفرغ جميع المكوّنات الموجودة في داخله.
-
5
لإعداد الصلصة: يقطّع الفطر إلى شرائح رقيقة ويطهى مع مرق اللحم لمدة 5 دقائق.
-
6
لإعداد العصيدة: يغلى الماء، ثم يضاف دقيق الذرة إليه.
-
7
يترك هذا المزيج 45 دقيقة على النار حتى ينضج، ثم يترك جانباً حتى يبرد، ويقطّع إلى قطع مستديرة.
-
8
تقلّب الخضر بزيت الزيتون، وتوزّع في الطبق، تعلوها العصيدة فقطعة لحم العجل، وتسكب الصلصة .
