اللحم الإنجليزي على طريقتى الخاصة
المقادير
- شريحة لحم
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة فلفل اسمر
- 0.5 كوب زيت زيتون
- ملعقة صغيرة صويا صوص
- 2 ورقة ورق لورى
- 4 حبة فص ان
- 2 عود قرفة
- 4 حبة قرنفل
- 0.25 كوب عسل ابيض
- حسب الرغبه بصل (مقطع)
- حسب الرغبه جزر (مقطع)
- حسب الرغبه كرفس
- 2 مرقة
خطوات التحضير
-
1
* نحضر وعاء كبير الحجم يتسع اللحم * نضع جميع المقادير به ماعادا اللحم والبصل والجزر والكرفس * تخلط المقادير جيداً * نقوم بعمل ثقوب في اللحم بإستخدام سكين * نقوم بحشو اللحم بالخلطة * توضع قطعة اللحم في التتبيلة وتقلب جيداً حتي تغطيها * يوضع البصل والكرفس والجزر مع اللحم في الوعاء * يغطي الوعاء جيداً ويترك بالثلاجة لمدة يوم كامل * في اليوم التالي نحضر قدر عميق ونضع به جميع المكونات * يضاف له 4 كوب ماء * يغطي القدر جيداً * تدخل الفرن لمدة 3-4 ساعات حتي تمام النضج * في حال جفاف الماء عن اللحم يمكن تزويد اللحم بماء ساخن * بعد تمام النضج تخرج من الفرن وتقدم