طريقة عمل اللحمة على الطريقة العراقية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللحمة على الطريقة العراقية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو ١ لحم ضاني بدون عظم
- 0.25 كيلو لية (شحم ضاني)
- ثمرة ١ بصلة كبيرة (مفروم)
- ملح و فلفل و بهارات و جوزة الطيب و خل و ليمون
- فحمة
خطوات التحضير
-
1
?تقطع اللحمة الي أصابع ثم تشطف بخل و ماء و تصفي .
-
2
تضاف كل التوابل ماعدا الملح و تمزج جيدا مع اللحمة و تترك ساعة و نصف .
-
3
تصفي اللحمة و توضع في ماء علي النار لتغلي (حوالي ٣٠ دقيقة ) .
-
4
يترك علي نار متوسطة علي النار حتي تمام النضج .
-
5
تصفي اللحمة و توضع جانبا .
-
6
في مقلاة علي النار تشوح البصلة مع اللية حتي يصبح لونها ذهبي .
-
7
نضيف اللحمة و الملح حسب الرغبة .
-
8
نشعل الفحمة و نضعها في ورق الومنيوم في المقلاة و نغطي المقلاة .
-
9
تترك ربع ساعة ثم توضع في طبق التقديم .
-
10
تقدم ساخنة مع أرز أبيض و طحينة .
شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بتعلم كيفية صنع اللحوم على الطريقة العراقية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه.