طريقة عمل اللحمة على الطريقة العراقية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللحمة على الطريقة العراقية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو ١ لحم ضاني بدون عظم
- 0.25 كيلو لية (شحم ضاني)
- ثمرة ١ بصلة كبيرة (مفروم)
- ملح و فلفل و بهارات و جوزة الطيب و خل و ليمون
- فحمة
خطوات التحضير
-
1
?تقطع اللحمة الي أصابع ثم تشطف بخل و ماء و تصفي .
-
2
تضاف كل التوابل ماعدا الملح و تمزج جيدا مع اللحمة و تترك ساعة و نصف .
-
3
تصفي اللحمة و توضع في ماء علي النار لتغلي (حوالي ٣٠ دقيقة ) .
-
4
يترك علي نار متوسطة علي النار حتي تمام النضج .
-
5
تصفي اللحمة و توضع جانبا .
-
6
في مقلاة علي النار تشوح البصلة مع اللية حتي يصبح لونها ذهبي .
-
7
نضيف اللحمة و الملح حسب الرغبة .
-
8
نشعل الفحمة و نضعها في ورق الومنيوم في المقلاة و نغطي المقلاة .
-
9
تترك ربع ساعة ثم توضع في طبق التقديم .
-
10
تقدم ساخنة مع أرز أبيض و طحينة .
شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بتعلم كيفية صنع اللحوم على الطريقة العراقية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه.
لا توجد تعليقات بعد.