تعد الكنافة من الحلويات الشهية المنتشرة في جميع أرجاء الوطن العربي بشكل واسع، وتشتهر مدينة نابلس في صناعتها بشكل خاص. لطريقة عمل القطر (الشيرة) اضغطي هنا

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    1-   ابشري الجبن العكاوي، وأضيفي إليها الموزريلا لتقليل الملح.

  • 2

    2-   قسمي الزبد إلى 3 مقادير. اخلطي الأول مع اللون وقلبيه.

  • 3

    3-   ضعي الكنافة في قدر عميق وفككيها وافركيها جيدًا ثم أضيفي إليها الزبد المخلوط باللون.

  • 4

    4-   ضعي المقدار الثاني من الزبد في صينية على نار هادئة

  • 5

    5-    افردي الكنافة على قعرها وجوانبها، واتركيها قليلًا حتى تحمر.

  • 6

    6-   ارفعيها من على النار وضعي الجبن على الكنافة.

  • 7

    7-   اتركيها دقيقتين لتذوب الجبن تمامًا.

  • 8

    8-   ضعي الصينية في صينة أكبر بها ماء (حمام ماء ووقتها يمكنك رفع النار لتكون الشعلة عالية).

  • 9

    9-   غطيها بقدر آخر من الكنافة ثم وضع المقدار الثالث من الزبد عليها وقلبها في صينية أخرى على النار لتحمر أيضًا وبذلك تصبح محشوة بالجبن.

  • 10

    10-  اسقيها بالشربات (القطر/ الشيرة) وزينيها بالفستق.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة للكنافة النابلسية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!