الخبز الأسمر لمرضى السكر ... احرصي على تقديم الوصفات المناسبة لمرضى السكر على مائدة الفطور أو العشاء، جربي وصفات الخبز السهلة والخفيفة وتمتعي بطعمها المميز  تعلمي أيضاً:  خبز النان الهندي بسعرات أقل

المقادير

  • 2 كوب (قمح كامل) طحين
  • كوب ونصف ماء دافئ
  • كوب (أبيض) طحين
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة ونصف بيكنج صودا
  • ملعقة صغيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

  • 1

    وعاء كبير، يخلط طحين القمح والطحين الأبيض والخميرة والسكر والملح، جيداً.

  • 2

    يضاف الماء، مع الالتزام بخلط المكونات جيداً، حتى تتشكل عجين متماسكة.

  • 3

    تضاف ملعقة كبيرة زيت زيتون، مع الاستمرار في عجن المكونات باليد، ثم إضافة القليل من الطحين لمنع التصاق العجين بالوعاء.

  • 4

    يتم مواصلة العجن مدّة 6 إلى 7 دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة ولزجة.

  • 5

    يغطى الوعاء بقطعة قماش مبللة، ويوضع في مكان دافئ مدّة ساعة.

  • 6

    يحمى الفرن إلى درجة حرارة 232 مئوية، يدهن قالب بالقليل من الزيت.

  • 7

    يقسم العجين إلى 12 كرة متساوية، ثم تفرد على سطح مستوي مرشوش بالطحين.

  • 8

    تفرد كرات العجين بحيث تصبح دائرية متساوية الحجم، يغطى القالب  بقطعة قماش نظيفة، ويترك ليرتاح مدّة 10 دقائق.

  • 9

    يخبز العجين في الفرن لمدة 8-10 دقائق للحصول على خبز أسمر ذهبي السطح.