لحم بالزيتون والليمون المخلل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يقطع الزيتون الاخضر وينقع فى الماء مدة ربع ساعة.

2. 2

   فى وعاء يبشر البصل ويضاف له الفلفل الاسود وقليل من الملح والكركم والجنزبيل.

3. 3

   فى وعاء نضع الزيت والسمن على نار هادئة ونضيف مكعبات اللحم ونقلب حتى يتغير لونها من جميع الجهات.

4. 4

   يضاف البصل المتبل الى اللحم ويقلب.

5. 5

   يترك اللحم على نار هادئة مع تقليبة من حين لاخر وأضافة الماء كلما احتاج لذلك لمده نص ساعه تقريبا.

6. 6

   نضيف الجزر على اللحم ونضيف نص كوب ماء ونتركه لحين ينضج.

7. 7

   يصفى الزيتون من الماء ويقطع الليمون المخلل مكعبات صغيرة ونضيفهم للحم مع معلقتين سمن ونقلبهم دقيقتين على النار تجمل بالكزبرة الخضراء.. بالهنا والشفا.