الدقة المصرية

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتحميص السمسم في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة حتى يتغير لونها ( مع التحريك باستمرار حتى لا تنحرق ) .

2. 5

   ثم أضيفي الفول السودانى المطحون أو البندق وقلبيه مع السمسم لمدة دقيقة تقريبا .

3. 9

   قومى باضافة باقى المكونات ما عدا الملح ( الكزبرة الحب – الكمون الحب – الصنوبر ) وقلبي لمدة 10 دقائق تقريبا مع عدم التوقف عن التحريك حتى لا تنحرق وتتحمص بشكل جيد .

4. 13

   بعد ذلك ضعى التوابل التى تم تحميصها فى مطحنة البن مع اضافة معلقة صغيرة من الملح ( أو حسب الرغبة ) أو اطحنيهم باستخدام مدق الهاون .

5. 17

   اطحنى حتى تتحول المكونات الى بودرة ثم انتظرى حتى تبرد بعد ذلك حفظيها فى وعاء معقم محكم الغلق .

6. 21

   يمكن تناولها كنوع من المقبلات مع زيت الزيتون والخبز أو مع الفطائر والمعجنات أو مع المقرمشات أو مع الأجبان المختلفة .