لعزائمك المميزة بليلة رأس السنة زيني سفرتك بطبق ذو مذاق شهي وشكل رائع من شرائح الديك الرومي بصوص البرتقال.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء، اخلطي الروزماري وبشر البرتقال والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.

  • 2

    تبلي الرومي بهذا الخليط من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل.

  • 3

    أخرجي الرومي من الثلاجة، واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.

  • 4

    على نار متوسطة، ضعي عصير البرتقال والمربى والروز ماري والخل والزبدة والفلفل الأسود واتركيه حتى يغلي.

  • 5

    اخفضي النار واتركيه بغلي لمدة 5 دقائق حتى يغلظ قليلًا.

  • 6

    سخني الفرن عن درجة حرارة 300.

  • 7

    ضعي الرومي في صينية فرن ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.

  • 8

    خفّضي الفرن عند درجة حرارة 260.

  • 9

    أضيفي الماء إلى الصينية دون ملامسة الرومي من الأعلى ثم اتركيه في الفرن لمدة 60 دقيقة.

  • 10

    ادهني الرومي بنصف كمية صوص البرتقال على جميع الجهات ثم ضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة.

  • 11

    غطي الرومي بورق الفويل واتركيه في الفرن لمدة 40 دقيقة.

  • 12

    قدمي الرومي ساخنًا مع باقي الصوص.