طريقة عمل الجريش التقليدي من منطقة نجد السعودية

الجريش التقليدي من منطقة نجد السعودية ... تمتاز منطقة نجد في وسط السعودية بطبق الجريش، وهو نوع من حبوب القمح، مجروشة، تطهى عادةً بمرق اللحم أو بمرق الدجاج، أمّا الـ"شيف" العريفي فقد أعدّها بمرق الخضراوات شاهدي:  الجريش السعودي على الطريقة الأصلية بالفيديو

المقادير

• 0.5 كيلو الجريش
• 1 حبة البصل (مفروم، بالإضافة إلى المزيد منه لتزيين الطبق)
• 3 ملعقة كبيرة سمن
• 2 لتراً مرق خضار
• 3 ملعقة كبيرة ملح
• 3 ملعقة كبيرة الكمون

خطوات التحضير

• 1

  يُنقع الجريش بالماء، لساعة، فيُصفّى.    

• 2

  يُسخَّن السمن، بُغية تحمير فرم البصل، فيضاف الجريش، ويُصبّ مرق الخضراوات، ويُنثر الملح والكمّون.

• 3

  يُطبخ الجريش، على نار هادئة، وذلك لثلاث ساعات، مع الاستمرار في التحريك.

• 4

  بعد انقضاء الوقت المذكور، يُسكب الجريش في طبق التقديم، ويُزيّن وجهه بقليل من فرم البصل المقلي بالزبدة (أو السمن).

وهكذا تصنع الجريش التقليدي من منطقة نجد بالمملكة العربية السعودية! أتمنى أن تكون قد استمتعت بالتعرف على هذا الطبق وتاريخه. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. شكرا للقراءة!