الفطر المقلى بالجبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تخلصى من أقماع الفطر ثم افرميها ناعم مع الحفاظ على قبعات الفطر سليمة .

2. 5

   ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الفطر المفروم – الجبن الكريمى – الجبن الشدر – الفلفل الحار – الفلفل الرومى ) وقلبيهم معا بشكل جيد جدا .

3. 9

   احشى الفطر بأكبر كمية ممكنة من حشوة الجبن والفلفل .

4. 13

   ضعى الفطر فى الطحين أولا حتى يتغلف به ثم انقليه الى البيض المخفوق ثم الى فتات الخبز ثم اضغطى على كل حبة وأكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

5. 17

   احفظى الفطر المحشى فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل القلى .

6. 21

   اقلى الفطر فى الزيت الساخن ( عمق شبر واحد ) على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ اللون الذهبى ثم ارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

7. 25

   قدمى الفطر المحشى بالجبن والمقلى وهو دافئ مع الصلصة الحارة وصلصة الرانش أو الكاتشاب .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : يمكن وضع الفطر المحشى فى الفرن بدلا من القلى .