لفائف القرفة

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير العجينة :- ضعى جميع مكونات العجين الجافة فى وعاء كبير جدا ( الطحين – الملح – الخميرة ) وقلبيهم معا .

2. 2

   فى وعاء آخر ضعى كلا من ( الحليب – الماء – العسل – الزبدة ) وسخنيهم فى الميكروويف حتى يكون دافئ وتذوب الزبدة ثم أضيفي البيض واخفقي بسرعة شديدة .

3. 3

   أضيفي خليط الحليب والماء الى خليط الطحين واعجنى ( سوف تكون العجينة لزجة جدا ) غطيها واتركيها لتختمر فى درجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة ( سوف يتضاعف حجمها ثلاث مرات ) .

4. 4

   بعد ذلك ضعى العجينة فى الثلاجة لمدة 8 ساعات والأفضل طوال الليل ( يمكن أن تحتفظ العجينة فى الثلاجة لمدة 3 أيام قبل الاستخدام ) .

5. 8

   عندما تكون العجينة جاهزة للعمل افرديها على سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل بسمك 1/4 سم تقريبا ثم قلبي مكونات الحشوة معا حتى تصبح ناعمة ( الزبدة – السكر البنى – القرفة ) وافرديهم على سطح العجين مع ترك الحواف فارغة .

6. 12

   لفى أو ابرمى العجينة حول الحشوة على شكل رول ثم قطعى رول العجينة الى أجزاء .

7. 16

   ضعى لفائف القرفة فى الصينية المبطنة بورق الزبدة وغطيها واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة ونصف .

8. 20

   ضعى لفائف القرفة فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 40 : 45 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون .

9. 24

   لتحضير صوص السينابون :- باستخدام المضرب الكهربائى اخفقي معا كلا من ( الجبن الكريمى – السكر – الزبدة – الفانيليا ) حتى تمتزج جيدا .

10. 28

    انتظرى حتى تبرد لفائف القرفة لمدة 10 دقائق قى الصينية ثم وزعى على سطحها صوص الجبنة وهى لا تزال ساخنة .

11. 32

    قدمى لفائف القرفة فورا واستمتعى بها .

12. 36

    ملاحظة لذيذة : يفضل تناول السينابون فى نفس يوم التحضير ولكن ما تبقى يتم تسخينه فى الميكروويف عند الحاجة .