طريقة عمل لفائف القرفة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف القرفة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

0.25 كوب زبدة مذابة مقادير الحشوة :-

1 كوب بندق أو جوز مطحون مقادير صوص السينابون :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجينة :- ضعى جميع مكونات العجين الجافة فى وعاء كبير جدا ( الطحين – الملح – الخميرة ) وقلبيهم معا .

  • 2

    فى وعاء آخر ضعى كلا من ( الحليب – الماء – العسل – الزبدة ) وسخنيهم فى الميكروويف حتى يكون دافئ وتذوب الزبدة ثم أضيفي البيض واخفقي بسرعة شديدة .

  • 3

    أضيفي خليط الحليب والماء الى خليط الطحين واعجنى ( سوف تكون العجينة لزجة جدا ) غطيها واتركيها لتختمر فى درجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة ( سوف يتضاعف حجمها ثلاث مرات ) .

  • 4

    بعد ذلك ضعى العجينة فى الثلاجة لمدة 8 ساعات والأفضل طوال الليل ( يمكن أن تحتفظ العجينة فى الثلاجة لمدة 3 أيام قبل الاستخدام ) .

  • 8

    عندما تكون العجينة جاهزة للعمل افرديها على سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل بسمك 1/4 سم تقريبا ثم قلبي مكونات الحشوة معا حتى تصبح ناعمة ( الزبدة – السكر البنى – القرفة ) وافرديهم على سطح العجين مع ترك الحواف فارغة .

  • 12

    لفى أو ابرمى العجينة حول الحشوة على شكل رول ثم قطعى رول العجينة الى أجزاء .

  • 16

    ضعى لفائف القرفة فى الصينية المبطنة بورق الزبدة وغطيها واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة ونصف .

  • 20

    ضعى لفائف القرفة فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 40 : 45 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون .

  • 24

    لتحضير صوص السينابون :- باستخدام المضرب الكهربائى اخفقي معا كلا من ( الجبن الكريمى – السكر – الزبدة – الفانيليا ) حتى تمتزج جيدا .

  • 28

    انتظرى حتى تبرد لفائف القرفة لمدة 10 دقائق قى الصينية ثم وزعى على سطحها صوص الجبنة وهى لا تزال ساخنة .

  • 32

    قدمى لفائف القرفة فورا واستمتعى بها .

  • 36

    ملاحظة لذيذة : يفضل تناول السينابون فى نفس يوم التحضير ولكن ما تبقى يتم تسخينه فى الميكروويف عند الحاجة .